Creamy Chicken Recipe: দুধ-ময়দা দিয়ে ঘরেই বানিয়ে নিন চিকেনের নতুন পদ, জমে যাবে ঘরোয়া পার্টি
Creamy Chicken: চিকেন কারি, চিলি চিকেন, চিকেন কাবাব তো অনেক খেয়েছেন। ক্রিমি চিকেন কখনও খেয়েছেন। সাধারণ চিকেনের থেকে একটু অন্য স্বাদের ক্রিমি চিকেন। তাই ঘরোয়া রান্না হোক বা বাড়ির ছোট অনুষ্ঠান বা অতিথি আপ্যায়ণ- চিকেনের এই পদ দিয়েই জমে যাবে পার্টি।
অনেকেরই প্রথম পছন্দ চিকেনের পদ। চিকেন কারি, চিলি চিকেন, চিকেন কাবাব তো অনেক খেয়েছেন। ক্রিমি চিকেন কখনও খেয়েছেন
সাধারণ চিকেনের থেকে একটু অন্য স্বাদের ক্রিমি চিকেন। তাই ঘরোয়া রান্না হোক বা বাড়ির ছোট অনুষ্ঠান বা অতিথি আপ্যায়ণ- চিকেনের এই পদ দিয়েই জমে যাবে
ক্রিমি চিকেন বানাতে লাগবে চিকেনের ছোট টুকরো, মাখন, ময়দা, দুধ, লেবুর টুকরো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা, তেল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ভিনিগার, নুন
ক্রিমি চিকেনে মূলত মুরগির বুকের মাংস লাগবে। অর্থাৎ সলিড মাংস দরকার। প্রথমে ভিনিগার, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করুন। তারপর সেটা কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। গরম তেলে এবার ম্যারিনেট করে রাখা মাংসের পিসগুলি হালকা করে ভেজে তুলে নিন
এবার আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস কড়াইয়ে ঢেলে দিন। মশলার সঙ্গে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে একটু জলও দিয়ে ফোটাতে পারেন
এবার ভাজা ময়দার মধ্যে ২ কাপ দিন। ময়দার সঙ্গে দুধ ভাল করে মিশে গেলে ভাজা চিকেনের পিসগুলি দিন। তার মধ্যে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন
দুধ-ময়দার মিশ্রণে মাংসের পিসগুলি হালকা আঁচে অন্তত ১৫ মিনিট ফোটান। দুধ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার উপর থেকে ধনেপাতা কুচি, লেবুর টুকরো দিনষ তৈরি ক্রিমি চিকেন। ভাত বা রুটির সঙ্গে জমে যাবে