Bengali Recipe: ঝিঙে, পটল, আলুর দিন অতীত শসা দিয়েই এবার বানিয়ে ফেলুন পোস্ত
Bengali style posto using cucumber: শরীর ঠান্ডা রাখতে শসার জুড়ি মেলা ভার। স্যালাড থেকে শুরু করে রায়তা সবেতেই এই শসার ব্যবহার রয়েছে। শসার তরকারি বানালেও এমন পোস্ত বানিয়ে আগে খেয়েছেন কি?
যতই সোনার সমান দাম হোক না কেন পোস্তকে কোনও ভাবেই হাতছাড়া করা যায় না। আলু পোস্ত, পেঁয়াজ পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত, পটল পোস্ত, পোস্ত দিয়ে মাছ, মাংস কত কিছুই বানানো যায়
গরম ভাত, বিউলির ডাল আর আলুপোস্তর কোনও তুলনা নেই। তরকারিতে পোস্ত দানা পড়লেই তার স্বাদ আলাদা হয়ে যায়। এবার তাই রইল আরও একটি পোস্ত রেসিপি
হলফ করে বলা যায় এমন পোস্ত আপনি আগে খাননি। শরীর ঠান্ডা রাখতে শসার জুড়ি মেলা ভার। আর ওজন কমাতেও ভূমিকা রয়েছে শসার। শসার নিজস্ব কোনও ক্যালোরি নেই
হজমেও সহায্য করে শসা। আর এই শসা দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন দারুণ এই পোস্ত রেসিপি। শরীর ঠান্ডা রাখতে শসার জুড়ি মেলা ভার। শসা দিয়ে স্যালাড বানিয়ে খেতে পারেন, রায়তা খেতে পারেন।
অনেকে শসার তরকারিও বানান। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন শসার পোস্ত। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখা শসা দিয়ে ভাজতে দিন। এবার এর মধ্যে কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়িয়ে নিন।
একটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে পরিমাণ মতো পোস্ত বেটে নিতে হবে। বেটে রাখা পোস্ত মিশিয়ে দিন শসার মধ্যে। স্বাদমতো নুন দিন। সব দিয়ো ঢেকে রেখে রান্না করতে হবে ১০ মিনিট
সব ভাল করে মিলে মিশে গেলেই তৈরি পোস্ত। কষানোর সময় একটু হলুদ দিতে ভুলবেন না যেন। এই পোস্ত রান্না করতে কোনও জল দিতে হয় না। শসার মধ্যে যে জল থাকে তাতেই পুরো রান্না হয়ে যায়
গরম ভাতে শসার পোস্ত খেতেও দারুণ লাগে। তবে কাউকে বলে না দিলে সে কিন্তু ধরতেই পারবে না যে আলু নয় শসা দিয়েই বানিয়ে নেওয়া হয়েছে এই পোস্ত।