Peanut Snacks: একদিন বানালে একমাস পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন, দিতে পারবেন বাচ্চাদের টিফিনেও
Tiffin Ideas: বাদামের এই স্ন্যাকস খুবই স্বাস্থ্যকর। অন্তত বাজার চলতি ফিশ ফিঙ্গৈারের থেকে অনেক ভাল। এবাবে বানিয়ে রেখে এই ফিঙ্গার ভেজে দিতে পারেন বাচ্চাদের টিফিনেও
শুকনো কড়াইতে দেড় কাপ চিনেবাদাম দিয়ে ওর মধ্যে খোসা সহ কয়েক কোয়া রসুন, শুকনো লঙ্কা চারটে দিয়ে ড্রাই রোস্ট করে নিতে হবে।
কড়াইতে নাড়তে নাড়তে একটা গোটা টমেটো দিয়ে দু বাটি জল দিয়ে তা ফুটতে দিন। টমেটো ড্রাই রোস্ট করে ফুটতে দিলে দেখবেন টমেটোর গা থেকে খোসা উঠে আসছে
তিনমিনিট পর গ্যাস অফ করে টমেটো, রসুন আগে আলাদা করে নিতে হবে। শুকনো লঙ্কা গুলোও আলাদা করে তুলে রাখবেন
টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে তা ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। বাদাম গুলো ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে
বাদাম জল পাল্টে কয়েকবার ধুয়ে নিয়ে মিক্সিতে বাদাম, তিনটে শুকনো লঙ্কা, দি কোয়া রসুন দিয়ে ভাল করে বেটে নিতে হবে। তবে খুব বেশি মিহি পেস্ট হবে না। একটা বাটিতে এই মিশ্রণ বের করে রাখুন।
টমেটো, রসুন বেটে নিতে হবে। বেটে নেওয়া বাদামে দু চামচ বেসন, নুন, একটু হলুদ মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। মাখা হলে হাতে তেল লাগিয়ে ফিশ ফিঙ্গারের মত লম্বা শেপে গড়ে নিন
সাদা তেলের মধ্যে এই ফিঙ্গারগুলো আলতো আঁচে ভেজে নিতে হবে। এতে খেতেও বেশ মুচমুচে হবে। ভাজা হয়ে গোল্ডেন ব্রাউন রং ধরলে তা তুলে রাখুন
কড়াই থেকে অতিরিক্ত তেল তুলে নিয়ে এক চামচ তেল রাখুন। ওর মধ্যে টমেটো-শুকনোলঙ্কা-রসুনের পেস্ট দিয়ে স্বাদমতো নুন-চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। তৈরি চিলি গার্লিক সস। বাদামের ফিঙ্গারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।