Pudding: মঙ্গলবার নিরামিষ খান? ডিম ছাড়া এভাবেই বানিয়ে নিন পুডিং
Eggless Pudding Recipe: ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিলেই তৈরি পুডিং।
ডিম ছাড়া ক্যারামেল পুডিং এর বিশেষ রেসিপি
মঙ্গলবার অনেকেই বাড়িতে নিরামিষ খান। নিরামিষের দিনে রুটির সঙ্গে কুমড়োর তরকারি, ধোঁকা, ছোলার ডাল, পনির সাধারণত এসবই রান্না করা হয়।
আবার অনেকে সাদা মাটা ভাত-তরকারি খান। নিরামিষেও বেশ কিছু ভাল রান্না করা যায়। জিরা রাইস, পনির মাখানি, ডাল মাখানি এসব খেতে বেশ লাগে।
খাওয়ার পর শেষ পাতে পুডিং এর কোনও তুলনা নেই। সাধারণত ডিম দিয়েই পুডিং বানানো হয়। তবে এই রেসিপি মানলে বানিয়ে নিতে পারবেন ডিম ছাড়াই।
এই পুডিং খেতে যেমন ভাল লাগে আর বানানোও সহজ। গরমের দিনে ঠান্ডা পুডিং আয়েষ করে খেতেও লাগবে ভাল।
একটি প্যানে ১/৪ কাপ চিনি নিন এবং মাঝারি থেকে কম আঁচে গরম করুন। চিনি পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
৩টি পাউরুটির টুকরো নিন এবং চারদিক থেকে কেটে নিন। এবার তা মিক্সারে ক্রাশ করে নিন। অন্য একটি বড় পাত্রে ২ কাপ দুধ, ১/৪ কাপ চিনি এবং ১/৪ কাপ কাস্টার্ড পাউডার নিন। সবকিছু ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশান। দুধ ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে ব্রেড মিশিয়ে দিন।
মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন এবার তা ক্যারামেলাইজড চিনির মধ্যে ঢেলে দিন। এবার ৩০ মিনিটের জন্য সএকটি বড় পাত্রে ২ কাপ দুধ, ১/৪ কাপ চিনি এবং ১/৪ কাপ কাস্টার্ড পাউডার নিন। সবকিছু ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশান।