Oats Dosa: লাগবে না হরমোনের ওষুধ এভাবে দোসা বানিয়ে খেলেই সারবে PCOD
PCOD Breakfast Ideas: গ্রাইন্ডারে এই মশলা আর সামান্য জল দিয়ে ব্লেন্ড করে চাটনি বানিয়ে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে হিং দিন। গন্ধ উঠলেই বেটে নেওয়া চাটনি ঢেলে দিন। এর মধ্যে স্বাদমতো নুন, টমেটো কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন ভাল করে।
কোভিড পরবর্তী সময়ে খুবই বেড়েছে বিভিন্ন হরমোন জনিত সমস্য। হরমোনের অসামঞ্জস্যতাই পিসিওএসের অন্যতম কারণ। থাইরয়েডের কারণও কিন্তু এই হরমোন।
হরমোনের ভারসাম্যহীনতা হলে ওজন বেড়ে যায়, শরীরে অবাঞ্ছিত রেম দেখা যায় একই সঙ্গে ঋতুচক্র অনিয়মিত হয়ে পড়ে। আর তাই শরীর সুস্থ রাখতে প্রথমেই প্রয়োজনীয় পরীক্ষা করিয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।
PCOD-এর সমস্যা হলে শরীরে একাধিক সমস্যা দেখা যায়। শারীরিক ও মানসিক নানা পরিবর্তন হয়। আর তাই প্রথম থেকেই নজর দিতে হবে রোজকারের জীবনযাত্রায়। ওজন কমাতেই হবে সেই সঙ্গে রোজ নিয়ম করে শরীরচর্চাও করতে হবে।
সময়ে খাওয়া এবং ক্যালোরি মেপে খাওয়া খুব জরুরি। বেশিক্ষণ থালিপেটে থাকলে বা কম খাবার খেলেই যে ওজন কমে যাবে এই ভ্রান্ত ধারণা থেকেও বেরিয়ে আসার প্রয়োজন এসেছে। বরং সময় অনুযায়ী এবং ক্যালোরি মেপে খাবার খেতে হবে। চিনি, চাল, ময়দা যত কম খাবেন তত ভাল। আর তাই ব্রেকফাস্টের জন্য বানিয়ে নিন এই ওটস দোসা। খেতে ভাল লাগবে সেই সঙ্গে ওজনও কমবে।
রোলড ওটস নিতে হবে এক কাপ। ওটস আগে থেকে শুকনো কড়াইতে নেড়ে রাখবেন। এবার তা জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। এবার শুকনো কড়াইতে দু চামচ বিউলির ডাল দিয়ে নেড়ে নিন। এবার তা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।
এবার ওটসের থেকে ভাল করে জল ঝারিয়ে নিতে হবে। মিক্সিতে এই ওটসের সঙ্গে আগে থেকে ভেজানো তিনটে মেথি দানা, লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গোটা কারিপাতা, আদা কুচি, গোটা জিরা হাফ কাপ জল দিয়ে ভাল করে বেটে নিতে হবে।
এর মধ্যে স্বাদমতো নুন, সামান্য চিনি আর বিউলির ডালের পাউডার মিশিয়ে নিন। প্যানে গরম করে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, হাফ চামচ ছোলার ডাল আর হাফ চামচ বিউলির ডাল ভাল করে রোস্ট করে নিতে হবে। এর মধ্যে কোকোনাট কোরা, সামান্য আদা, কারিপাতা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবারও ড্রাই রোস্ট করুন। গ্রাইন্ডারে এই মশলা আর সামান্য জল দিয়ে ব্লেন্ড করে চাটনি বানিয়ে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে হিং দিন। গন্ধ উঠলেই বেটে নেওয়া চাটনি ঢেলে দিন। এর মধ্যে স্বাদমতো নুন, টমেটো কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন ভাল করে। মিষ্টি স্বাদের জন্য সামান্য গুড় দিন। নামানোর আগে একটু কারিপাতা মিশিয়ে নিন
এবার তাওয়াতে অয়েল ব্রাশ করে ব্যাটার দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দোসা। ব্যাটার যত ভাল হবে তত ভাল দোসা বানিয়ে নিতে পারবেন। এবার তা গরম গরম পরিবেশন করুন চাটনির সঙ্গে।