Mango Recipes For Summer: গরমে সুস্থ থাকতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন আমের এই সব সুস্বাদু পদ
Mango Recipes: আমে ভিটামিন A,ভিটামিন C, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে। যা শরীরের জন্য জরুরি। তবে গরমকালে বেশি পরিমাণে আম খাওয়ায় শরীরের জন্য ভাল নয়।
গরম (Summer) না শীতকাল কোনটা পছন্দ এই প্রতিযোগিতায় নামলে শীতের দিকেই পাল্লা ভারী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তবে গরমের জন্যও অনেকেই অপেক্ষা করে থাকেন। কারণ একটাই আম।
আম খেতে যাঁরা ভালবাসেন তাঁরা মোটামোটি সারাবছর অপেক্ষা করে থাকেন। আমে ভিটামিন A,ভিটামিন C, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে। যা শরীরের জন্য জরুরি। তবে গরমকালে বেশি পরিমাণে আম খাওয়ায় শরীরের জন্য ভাল নয়।
১০০ গ্রাম আমে ৬০ গ্রাম ক্য়ালোরি থাকে। শরীর সুস্থ রাখতে বিশেষ উপায়ে ফল খান। বানিয়ে নিন অন্যরকম কিছু পদ। কী ভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি...
এই প্রচন্ড গরমের হাত থেকে বাঁচতে আম-লস্যি খান। বানানো খুব সহজ। পরিমাণ মতো আম ও টক দই নিন। এবার দই ভাল করে ফেটিয়ে নিন। মিক্সারে আঁটি ছাড়িয়ে আমের জুস বানিয়ে নিতে হবে। এবার ফেটানো দইয়ের মধ্য়ে আমের জুস যোগ করে, তাতে পরিমাণ মতো বীট নুনও চিনি মিশিয়ে দিলেই তৈরি আম-লস্যি। চাইলে উপর থেকে কয়েক টুকরো বরফও দিয়ে দিতে পারেন। গরমকালে মন্দ লাগবে না।
কড়াইয়ে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে তাতে ছানা যোগ করুন। এবার তাতে আমের পিউরি ও পরিমাণ মতো চিনি দিন। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা করে উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আজকাল যেকোনও ধরনের তিরামিসুই ভীষণ ট্রেন্ডিং। ক্য়াফে থেকে রেস্তোঁরা সব জায়গায় গিয়ে নিত্যনতুন তিরামিসু খান অনেকে। তবে আম দিয়ে বাড়িতেই বানানো যায় আপনার পছন্দের তিরামিসু।
এটি বানাতে লাগবে চিজ়, পাউডার সুগার, আম। চিজ়কে ভাল করে গলিয়ে ক্রিম তৈরি করুনষ এবার এর উপর থেকে আম ও পরিমাণ মতো সুগার যোগ করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা করে স্তরে স্তরে সাজিয়ে ফ্রিজ়ে রেখে দিন। তৈরি ঠান্ডা-ঠান্ডা ম্য়াঙ্গো তিরামিসু।