Onion Storing Tips: কাঁচা পেঁয়াজ কেটে ফ্রিজে রাখলেই অন্য খাবারে গন্ধ ধরে নেয়? রইল সমাধান
Kitchen Tips: কাঁচা পেঁয়াজের গন্ধ কারওই পছন্দ নয়। কাটা পেঁয়াজ কখনও ফ্রিজে খোলা অবস্থায় সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এতে ফ্রিজে রাখা অন্যান্য খাবারে কাঁচা পেঁয়াজের গন্ধ ধরে নিতে পারে। এছাড়া ফ্রিজে সংরক্ষণ করা পেঁয়াজের পুষ্টিগুণ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
ফ্রিজ ছাড়া এক মুহূর্ত চলে না। আনাজপাতি থেকে শুরু করে ডিম, দুধও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। রান্না করা খাবারের পাশাপাশি সবজি কেটে কৌটোতে ভরে রাখা হয় ফ্রিজে।
সবজি কেটে এয়ার টাইট কৌটো বা জিপলক ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখেন। এতে তাড়াহুড়োর মধ্যে চটজলদি রান্না হয়ে যায়। কিন্তু কখনও কাঁচা পেঁয়াজ কেটে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না।
কাঁচা পেঁয়াজের গন্ধ কারওই পছন্দ নয়। পাশাপাশি সালফার রয়েছে, যে কারণে পেঁয়াজ কাটলে চোখ দিয়ে জল বেরোয়। আর যখনই আপনি কাঁচা পেঁয়াজ কেটে ফ্রিজে রাখেন, সেখান ব্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়।
পেঁয়াজ কখনওই খোলা পাত্রে বা কোনও বাটিতে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না। পাত্রের উপর ঢাকা দিলেও সেটা দীর্ঘক্ষণ ভাল থাকে না। পাশাপাশি ফ্রিজে রাখা অন্যান্য খাবারে কাঁচা পেঁয়াজের গন্ধ ধরে নিতে পারে।
দীর্ঘক্ষণ ফ্রিজে কাঁচা পেঁয়াজ কুচি রাখলে এর পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। তখন এই কাঁচা পেঁয়াজ রান্নায় ব্যবহার করার আর কোনও কারণ থাকে না। পাশাপাশি এই কাঁচা পেঁয়াজ খেলে শরীরও খারাপ করে যেতে পারে।
কাঁচা পেঁয়াজ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে গেলে আপনাকে মানতে হবে সহজ টিপস। এয়ার টাইট কৌটো বেছে নিন। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ভরে ফ্রিজে রাখুন। তাহলে এটা দীর্ঘসময় পর্যন্ত তাজা থাকবে।
এয়ার টাইট কৌটোর বদলে আপনি পলিথিনের ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। পলিথিনের ব্যাগে ভরে পেঁয়াজ কুচি ফ্রিজে রাখতে পারেন। তবে, বেশিদিনের জন্য নয়। এক-দু'দিনের জন্য পেঁয়াজ কুচি সংরক্ষণ করতে চাইলে এই টোটকা কাজে লাগাতে পারেন।
অফিস বেরোনোর তাড়া আর তার মাঝে রান্না। এই সময় পেঁয়াজ কুচিয়ে রান্না করা সম্ভব নয়। আগের দিন রাতে পেঁয়াজ কেটে রাখুন। তারপর সেটা এয়ারটাইট কাচের জারে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে উঠে ফ্রিজ থেকে বের করে রান্না করুন।
