গরম ভাতের সঙ্গে নয়, বরং সকালে খালি পেটে ঘি খেলেই সারাদিনে এনার্জিতে ভরপুর থাকবেন
Ghee for Health: বাঙালির হেঁশেলে ঘি মিলবেই মিলবে। গরম ভাতে এক চামচ ঘি, আলু সেদ্ধ আর কাঁচা লঙ্কা থাকলে আর কিছু দরকার পড়ে না। এমনকি ডাল বা পোলাওতেও ঘি দিলে স্বাদ বদলে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘিয়ের উপকারিতা পেতে গেলে এটি সকালে খালি পেটে খাওয়া উচিত।
বাঙালির হেঁশেলে ঘি মিলবেই মিলবে। গরম ভাতে এক চামচ ঘি, আলু সেদ্ধ আর কাঁচা লঙ্কা থাকলে আর কিছু দরকার পড়ে না। এমনকি ডাল বা পোলাওতেও ঘি দিলে স্বাদ বদলে যায়। কিন্তু কখনও খালি পেটে ঘি খাওয়ার কথা ভেবেছেন?
ঘিয়ের উপকারিতা গুণে শেষ করা কঠিন। রোজ এক চামচ ঘি খেলে হার্ট থেকে ত্বক সব সুস্থ ও সুন্দর থাকে। সাধারণ ঘি ভাত বা রুটির সঙ্গেই খাওয়া হয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘিয়ের উপকারিতা পেতে গেলে এটি সকালে খালি পেটে খাওয়া উচিত।
ঘি দিয়ে দিন শুরু করার কথা বলছেন পুষ্টিবিদেরা, ঘিয়ের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই। তাই এটি সকালে খেলে সারাদিন এনার্জেটিক থাকা যায়। তাছাড়া ঘি সহজপাচ্য এবং দ্রুত বিপাক হয়। তাই খালি পেটে ঘি খেলে হজমের গোলমাল হওয়ার কোনও সম্ভাবনা নেই।
ঘিয়ের মধ্যে এ, ই এবং ডি-এর মতো ভিটামিন রয়েছে। এসব পুষ্টি সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। এতে যেমন রোগের ঝুঁকি কমে, তেমনই হাড় শক্তিশালী হয় এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভাল থাকে।
সকালবেলা খালি পেটে ঘি খেলে, এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডনেট দেহের অক্সিডেটিভ চাপ কমায় এবং ফ্রি র্যাডিকেলের সঙ্গে লড়াই করে শরীরকে সুস্থ রাখে। ঘি এই উপায়ে শারীরিক প্রদাহ কমায় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়।
ঘিয়ের গ্লাইসেমিক সূচক কম। তাই সকালে খালি পেটে ঘি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কোনও সম্ভাবনা নেই। বরং, সারাদিন এনার্জিতে ভরপুর থাকতে পারবেন আপনি। পাশাপাশি এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখে। এতে হজমজনিত সমস্যা দূর হয়।
ঘিয়ের মধ্যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। তাছাড়া এক চামচ করে দেশি ঘি কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়ে না। ঘিয়ের পুষ্টিগুণ গুণে শেষ করা কঠিন। কিন্তু এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। তাই ১ চামচের বেশি না খাওয়াই ভাল।
সকালবেলা খালি পেটে ঘি খেলে এর পুষ্টিগুণ সবচেয়ে ভাল মাত্রায় পাওয়া যায়। আপনি টোস্টে মাখন বা জ্যামের বদলে ঘি ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি ওটমিলেও ঘি মিশিয়ে খেতে পারেন। কিংবা পরোটা বা পোহায় ঘি মেশাতে পারেন।