Butter Naan Recipe: বাড়িতেই চটপট বানিয়ে ফেলুল তুলতুলে নরম বাটার নান, রইল রেসিপি
Butter Naan: আটা এবং ময়দা - দু-রকম উপকরণ দিয়েই বাটার নান বানানো যায়। তবে আটার তুলনায় ময়দার বাটার নান বেশি নরম হয়। বাটার নান তৈরি করার প্রধান উপকরণ হল, ময়দা। তিন কাপ ময়দার সঙ্গে ১ কাপ চিনি, ১ কাপ গুঁড়ো দুধ, ১টি ডিম, দেড় চামচ ইস্ট, ১ টেবিল চামচ তেল পরিমাণ মতো নুন ও ১ কাপ গরম জল নিন।
বাটার নান খেতে কে না ভালবাসে! তবে অনেকেই নরম বাটার নান তৈরি করতে ঝামেলা ভেবে এটা বাড়িতে রান্না করতে এড়িয়ে যান। কিন্তু, খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন
আটা এবং ময়দা - দু-রকম উপকরণ দিয়েই বাটার নান বানানো যায়। তবে আটার তুলনায় ময়দার বাটার নান বেশি নরম হয়। কীভাবে বাড়িতে তুলতুলে বাটার নান তৈরি করবেন জেনে নিন
বাটার নান তৈরি করার প্রধান উপকরণ হল, ময়দা। তিন কাপ ময়দার সঙ্গে ১ কাপ চিনি, ১ কাপ গুঁড়ো দুধ, ১টি ডিম, দেড় চামচ ইস্ট, ১ টেবিল চামচ তেল পরিমাণ মতো নুন ও ১ কাপ গরম জল নিন
প্রথমে একটি বড় বাটিতে সমস্ত উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ময়দা দিয়ে ভাল করে মাখুন, যাতে ময়দার তালটা যেন নরম হয়
এবার ময়দার তালটা চাপা দিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন। ৩০ মিনিট পর সেই মাখা ময়দা থেকে একটু বড় মাপের রুটির মতো লেচি কেটে নিন
এবার লেচিগুলো রুটির আকারে বেশ মোটা করে বেলে নিন। ইস্ট থাকায় এটা ফোলা লাগবে। আর বাটার নান মোটা হয়
এবার হালকা আঁচে তাওয়ায় একটা করে রুটি সেঁকে নিন। অনন্ত এক-দেড় মিনিট ধরে খুন্তি দিয়ে চেপে ঘুরিয়ে রুটিগুলো সেঁকতে হবে, না হলে কাঁচা থেকে যাবে। রুটির দু-পিঠ বেশ লাল হয়ে এলে তাওয়া থেকে নামিয়ে নিন
এবার চামচে বাটার নিয়ে প্রতিটি রুটির দু-পিঠে ভাল করে লাগিয়ে নিলেই রেডি বাটার নান। এবার উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে কেচাপ বা চিকেন কারির সঙ্গে পরিবেশন করুন বাটার নান। জমে যাবে ডিনার
