Winter Snacks: ট্রেনে বিক্রি হওয়া মুচমুচে কাজু বিস্কুট আটা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এইভাবে
Biscuits Recipe: একটা বড় বাটিতে তিনবাটি আটা, হাফ বাটি চিনি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, হাফ চামচ খাবার সোডা, একটু জোয়ান, ১ চামচ ভেজে নেওয়া সুজি, পরিমাণ মতো নুন আর তিন চামচ ঘি দিন
লোকাল ট্রেনে চড়ার মধ্যে দারুণ একটা মজা রয়েছে। জানালার ধারে বসে সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য দেখে যেমন যাওয়া যায় তেমনই অনেক রকম খাবার খাওয়া যায়। মশলামুড়ি, চা থেকে শুরু করে ডাব, চপ- ট্রেনের খাবারের যেন স্বাদই আলাদা
এছাড়াও ট্রেনে অনেক রকম চিপস, বিস্কুট এসব বিক্রি হয়। সেই বিস্কুটের মধ্যে রয়েছে কাজু বিস্কুট। নামে কাজু হলেও উপকরণে কিন্তু কাজু থাকে না। দেখতে ওরকম হয় বলেই একে বলা হয় কাজু বিস্কুট
একটা বড় বাটিতে তিনবাটি আটা, হাফ বাটি চিনি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, হাফ চামচ খাবার সোডা, একটু জোয়ান, ১ চামচ ভেজে নেওয়া সুজি, পরিমাণ মতো নুন আর তিন চামচ ঘি দিন
এবার শুকনো খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। সব কিছু মিশিয়ে সুন্দর করে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প দুধ দিয়ে তা মেখে নিতে হবে।
প্রয়োজনে জল দিয়েও মাখা যায়। খুব ভাল করে মেখে নিয়ে ১০ মিনিট চাপা দিয়ে রাখুন
আটার ডো আবারও ভাল করে মেখে নিতে হবে। ঠেসে মাখার পর ডো দু ভাগে ভাদ করে নিতে হবে।
এবারে ওর উপর একটু আটা ছড়িয়ে মোটা রুটির আকারে বেলে নিতে হবে। একটা ছিপি দিয়ে অর্ধচন্দ্র আকারে কাজুর আকারে কেটে নিতে হবে
না হলে নিমকির মত শেপেও কেটে নিতে পারেন। বা চৌকো করেও কাটতে পারেন। কড়াইতে সাদা তেল গরমস করে এবার তা ভেজে নিতে হবে