cheese burst pizza recipe: পুজোর শেষ বেলার শপিং সেরে ডিনারে বানিয়ে নিন পছন্দের দোকানের মত চিজ বার্স্ট পিৎজা
Cheesy Pizza: পুজো মানেই জমাটি আড্ডা-খাওয়া দাওয়া। যাঁরা বাইরে থাকেন তাঁরাও এই সময় বাড়িতে ফেরেন। এদিকে মহালয়া থেকেই ভিড় দমতে শুরু করেছে মণ্ডপে। অষ্টমীর অঞ্জলি, সন্ধিপুজো এসব তো আছেই
পিৎজা খেতে এখনকার বাচ্চারা খুবই বালবাসে। শরীরের জন্য যতই ক্ষতিকারক হোক না কেন চিজ ভরা পিৎজায় কামড় দিতে কার না ভাললাগে। তবে দাম আর শরীরের কথা ভেবে রোজ রোজ বাইরে থেকে পিৎজা কিনে খাওয়া সম্ভব নয়
তার আগে বন্ধুদের সঙ্গেও পরিকল্পনা থাকছে বিশেষ আড্ডা-ডিনারের। একদিকে যানজট অন্যদিকে অফিস সব সামলে কোনও রকমে আড্ডাখানায় পৌঁছে যাওয়া। আবার অনেকেই বাড়িতে প্ল্যান রাখেন
এসব ক্ষেত্রে গরম গরম পিৎজা বানিয়ে নিন বাড়িতেই। খুব বেশি সময় লাগবে না বানাতে আর খেতেও হবে দোকানের থেকে ভাল। একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে দই ও জল দিয়ে মেখে নেওয়ার পর, তেল দিয়ে আবার মাখুন
অবার চিজ বার্স্ট সস বানিয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রের মধ্যে দুধ, কর্নস্টার্চ চিজ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চিজ গলে যাওয়ার পর তাতে আরও একটু চিজ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এর পর ফ্রিজে রেখে দিন
একটি বাটিতে ডাইস করে কাটা পেঁয়াজ, লাল ও সবুজ শিমলা লঙ্কা, ভুট্টার দানা ও স্বাদমতো নুন মিশিয়ে সরিয়ে রাখুন। চিকেন ম্যারিনেট করে কষিয়ে রাখুন। সসেজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন
পিৎজা সস বানানোর জন্য তেল গরম করে তাতে কুচনো রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। এর পর টমেটো পিউরি, চিনি, ভিনিগার, অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেক্স ও নুন দিলেই তৈরি
ময়দা মাখা থেকে একটি লেচি কেটে রুটির মতো বেলে নিন। দুদিকই সেঁকে নিতে হবে। তারপর আর একটি লেচি কেটে আগের তুলনায় ১-২ ইঞ্চি বড় আকারের রুটি বেলুন
একটি প্লেটে অলিভ অয়েল গ্রিস করে এর ওপর কাঁচা রুটিটি রেখে চিজ সস ছড়িয়ে দিতে হবে। এর ওপর সেঁকা রুটিটি রেখে কাঁচা রুটির সাইড মুড়ে সিল করে দিন। সেঁকা রুটিতে পিৎজা সস লাগিয়ে সবজির টপিংস সাজিয়ে দিন। এর পর ওপর থেকে গ্রেট করুন পিৎজা চিজ। সামান্য অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন। গরম করে রাখা ওভেনে সেঁকে নিলেই তৈরি পিৎজা