Chicken curry: যেমন তেমন করে বানানো এই চিকেন কারি শীতের রাতে খেতে দারুণ লাগে
Easy chicken curry: চিকেন দিয়ে অনেক রকম খাবার বানানো যায়। চিকেন কারি, চিলি চিকেন, চাউমিনে মাংস, ঘুগনিতে মাংস, এগরোল, মোগলাই সব কিছুর মধ্যেই থাকে চিকেন। এমনও অনেকে আছেন যাঁরা রোজ চিকেন খান
চিকেন খেতে কার না ভাল লাগে! ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দ হল চিকেন। চিকেনের মধ্যে থাকে প্রোটিন আর ফাইবার। যা আমাদের শরীরে পুষ্টি যোগায়। বাড়িতে কিছু না থাকলে শুধু চিকেন থাকলেই চলবে
চিকেন দিয়ে অনেক রকম খাবার বানানো যায়। চিকেন কারি, চিলি চিকেন, চাউমিনে মাংস, ঘুগনিতে মাংস, এগরোল, মোগলাই সব কিছুর মধ্যেই থাকে চিকেন। এমনও অনেকে আছেন যাঁরা রোজ চিকেন খান
কেউ খান স্ট্যু তো কারোর পছন্দ কষা। শীতের দিনে কোনও রকম নিয়ম না মেনেই বানিয়ে ফেলুন স্পেশ্যাল এই চিকেন কারি। রান্না যেমন ঝটপট হবে তেমনই তা খেতেও হবে খুব ভাল। শীতে এই চিকেনের কোনএ তুলনা হয় না
প্যানে ২ চামচ সাদা তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, গোলমরিচ দিয়ে দুটো বেটে নেওয়া পেঁয়াজ দিন। হালকা বাদামি করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। ২ মিনিট কষিয়ে নিন
হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো, জল দিয়ে মশলা কষতে থাকুন। কষে এলে হাফ বাটি টমেটো কেচআপ, সোয়া সস দিন। এই সময় গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে
এবার এতে ২ চামচ ফেটানো টকদই দিয়ে দিন। মশলার সঙ্গে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। ১০ মিনিচ এভাবে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। এবার ৫০০ গ্রাম চিকেন মিশিয়ে বেশি আঁচে তা কষিয়ে নিতে হবে
হাফ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে কম আঁচে কষতে থাকুন। ঢাকা দিয়ে কষান। হাতা দিয়ে সব মিশিয়ে ৫ মিনিট কষিয়ে পরিমাণ মত জল দিতে হবে। হাফ কাপ জল দিয়ে চিকেন রান্না করে নিন
উপর থেকে কাঁচালঙ্কা আর পেঁয়াজের খোলা দিয়ে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন। চিকেন কারি একদম তৈরি। বাটিতে ঢেলে নিয়ে চিকেন পরিবেশন করুন। এই