Chilli Soya Recipe: বাড়িতে চিকেন নেই? সয়াবিন দিয়েই বানিয়ে নিন সয়া চিলি
Recipe In Bengali: সয়াবিনগুলো মশলার সঙ্গে মিশে গেলে পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিন। ঝোলটা ফুটে একটু শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার চিলি সয়া। গরম-গরম পরিবেশন করুন।
চিলি চিকেন আর ফ্রায়েড রাইস হলে আর কিছু লাগে না বাঙালির। বাড়ির বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই চেটেপুটে খায় এই পদ।
তবে সবসময় তো আর বাড়িতে চিকেন মজুত থাকে না। তাই চিকেনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন সয়াবিন
সয়াবিন অত্য়ন্ত উপকারী একটি খাবার। এতে ভরপুর প্রোটিন রয়েছে। তাই সয়াবিন খেলে কোনও অসুবিধা নেই। আসুন দেখে নেওয়া যাক কী-কী লাগবে এই পদ বানাতে ও কীভাবে বানাবেন...
এই পদ বানাতে লাগবে সয়াবিন, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটো, সয়া সস, ভিনিগার, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা,গোলমরিচের গুঁড়ো, তেল, নুন, টমেটো সস ও ডিম।
প্রথমেই সয়াবিনগুলো সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার একটা পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম গুলে নিন। অন্যদিকে কড়াইয়ে তেল গরমে করে নিন।
সয়াবিনগুলো এই ব্য়াটারে ডুবিয়ে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে কড়াইয়ে দিয়ে ভেজে নিন। সয়াবিনগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন। ওঅ কড়াইয়েই আরও একটু তেল দিন।
এবার তাতে রসুন দিয়ে একটু নাড়ুন। এরপর একে-একে আদা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকামগুলো গিয়ে নেড়ে নিন। এরপর তাতে সয়া ও টমেটো সস যোগ করুন। আরও দেবেন পরিমাণমতো নুন ও চিনি। মশলাটা কষে এলে তাতে ভেজে রাখা সয়াবিনগুলো দিয়ে দিন।
সয়াবিনগুলো মশলার সঙ্গে মিশে গেলে পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিন। ঝোলটা ফুটে একটু শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার চিলি সয়া। গরম-গরম পরিবেশন করুন।