Doughnut: পুজোয় বেড়াতে যাচ্ছেন? সঙ্গে রাখুন ডোনাট বিস্কুট, বাড়িতেই বানিয়ে নিন এই রেসিপিতে
Biscuit Recipe: চা-কফির সঙ্গে খেতে পারেন। বাড়িতে অতিথি আসলে দিতে পারেন। আবার বেড়াতে গেলে সঙ্গে রাখতে পারেন। ছোট থেকে বড় সকলেরই প্রিয় এই বিস্কুট। দিতে পারেন বাচ্চাদের টিফিনেও
আমেরিকান ডোনাট খেতে তো আমাদের বেশ লাগে। চা কিংবা কফির সঙ্গে এই ডোনাট তো লা-জবাব। এখন অধিকাংশ ক্যাফেতেই ডোনাট পাওয়া যায়। চকোলেট, ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি নানা স্বাদের ডোনাট হয়
তবে খাঁটি দেশি রেসিপিতে বানানো যায় ডোনাট বিস্কুট। আর এই বিস্কুট অনেকদিন পর্যন্ত ভাল থাকে। খেতেও হয় খুব ভাল। বানিয়ে এয়ার টাইট কন্টেনারের মধ্যে রেখে দিতে হবে
চা-কফির সঙ্গে খেতে পারেন। বাড়িতে অতিথি আসলে দিতে পারেন। আবার বেড়াতে গেলে সঙ্গে রাখতে পারেন। ছোট থেকে বড় সকলেরই প্রিয় এই বিস্কুট। দিতে পারেন বাচ্চাদের টিফিনেও
হাফ কাপ সুজি আগে শুকনো কড়াইতে নেড়ে নিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এবার ওই জারের মধ্যে সুজির সমপরিমাণ চিনি নিতে হবে। একদম ছোট দারচিনির টুকরো দিয়ে আবারও গুঁড়ে করে নিন
এই মিশ্রণে দেড় চামচ বেকিং পাউডার, ২ কাপ ময়দা, এক ছোট কাপ কুরিয়ে নেওয়া নারকেল দিয়ে মিক্সিতে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে। এবার এতে এক কাপ সাদা দেল আর এক কাপ জল ঝরানো টকদই দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে
এবার এই ডো অন্তত ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এবার ডো এর উপর সাদা তেল বুলিয়ে রেখে দিন আরও ৫ মিনিট। নইলে তা বেশি চট চট করবে
বড় বড় লেচি কেটে নিন। লেচির মধ্যে তেল বুলিয়ে মোটা লুচির মত করে বেলে নিতে হবে। একটা ছোট মুখওয়ালা বাটি বা গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে। এবার ছিপি দিয়ে মধ্যিখানে গোল করে দিতে হবে
কড়াইতে সাদা তেল গরম করতে দিন। মিডিয়াম আঁচে যত্ন করে ডোনাট দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ডোনাট যখন নিজে ভেসে উঠবে তখনই উল্টে দিন। দু পিঠ সমান করে ভাজা হবে। খুব বেশি লাল হবে না, ৫ মিনিট রেখে উল্টে দিলেই তৈরি ডোনাট বিস্কুট