Fish Fingers: সন্ধ্যেবেলা শারদীয়ার আড্ডা জমবে মুচমুচে ফিশ ফিঙ্গারের সঙ্গে, অর্ডার নয় বাড়িতেই বানান
Homemade Fish Fingers Recipe: একই পুরনো বেগুনি বা আলুর চপ ছেড়ে ইচ্ছে করছে কি নতুন কিছু ট্রাই করতে? বাইরের তেলে পোড়া খাবার এখন অনেকেই কেতে চান না। কারণ তা শরীরের জন্য খুব খারাপ। পরিবর্তে এয়ার ফ্রায়ারে বানিয়ে নিন ফিশ ফিঙ্গার
সন্ধেবেলায় চপ তেলেভাজা তো বাঙালির সব ঘরেই হয়। তবে, বিকেলের আড্ডা তেলেভাজা বা পকোড়া ছাড়া জমেই না। তার উপর পুজো এসে গিয়েছে। ভালো না খেলে মন কি ভরে?
একই পুরনো বেগুনি বা আলুর চপ ছেড়ে ইচ্ছে করছে কি নতুন কিছু ট্রাই করতে? বাইরের তেলে পোড়া খাবার এখন অনেকেই কেতে চান না। কারণ তা শরীরের জন্য খুব খারাপ। পরিবর্তে এয়ার ফ্রায়ারে বানিয়ে নিন ফিশ ফিঙ্গার
উপকরণে যা যা থাকছে- মাছের ফিলে, সর্ষে, বেসন, রসুন বাটা, সাদা তেল, ডিম,জিরে, কালো জিরে, ময়দা,পাউরুটির গুঁড়ো, লাল লঙ্কাগুঁড়ো ও নুন। সবার প্রথমে যা সর্ষে, জিরে, কালো জিরে দিয়ে ভালো করে বেটে নিন। মশলার পেস্ট যেন মিহি হয়
একটা পাত্রে বাটামশলা, রসুনবাটা, লাল লঙ্কাগুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এ বার অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তার সঙ্গে ময়দা মেশান। বাজার থেকে মাছের ফিলে সরু করে কেটে আনুন। এবার তা ফিঙ্গারের আকারে গড়ে নিতে হবে
এরপর মাছের ফিলেগুলি মশলার মিশ্রণের মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যাতে মশলাটা মাছের ফিলেতে ভালো করে মিশে যায়।
কড়াইতে ডিপ ফ্রাইয়ের জন্য তেল দিন। তেল গরম হলে মাছের ফিলেগুলি ডিমের মিশ্রণে একবার ডুবিয়ে তারপর পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
গরম তেলে বেশ ভালো করে ভাজতে থাকুন। লাল রং হয়ে এলে তেল থেকে তুলে পেপার টাওয়েলে উপর রেখে দিন। গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন
সঙ্গে মেয়োনিজের ডিপও দিতে পারেন। এর মধ্যে একটু গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিলে আরও ভাল লাগে খেতে। সঙ্গে চা-কফি থাকলে তো কথাই নেই। অর্ডার না দিয়ে বানিয়ে নিন বাড়িতে