Stuffed Papad Roll: গরম জলে চারটে পাঁপড় ডুবিয়ে দিন, মুখরোচক এই খাবার একবার খেলে আজীবন মুখে স্বাদ লেগে থাকবে
Masala Papad: পনির আগে থেকে নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, সোয়াসস, টমেটো সস দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন। এরপর পাঁপড়ের মধ্যে ভাঁজ করে দিয়ে মুড়ে নিন
মুখরোচক খাবার খেতে কার না ভাল লাগে!তবে রোজ রোজ কিনে খেতে ইচ্ছে করে না। আর বাইরের তেলেভাজা অতটাও ভাল নয়। আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন মুখরোচক এই পাঁপড়ের রোল।
২০০ গ্রাম পনির নিন। এবার তার থেকে লম্বা লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। পনিরের টুকরোতে লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, খুব সামান্য সোয়াসস, টমেটো সস এক চামচ আর হাফ চামচ কাসুন্দি দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে।
একটা প্যানে জল গরম করতে বসান। ইষদুষ্ণ গরম হলে গ্যাস অফ করুন। এর মধ্যে এবার একটা করে পাঁপড় ডুবিয়ে তুলে নিতে হবে।
বেশি ভেজাবেন না, এতে পাঁপড় নরম হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। এই পাঁপড়ের মধ্যে এবার একটা পনিরের স্লাইস দিয়ে লম্বা করে মুড়ে নিতে হবে।
দেখতে হবে ফিস ফিঙ্গারের মতো। সব পনির এভাবে পাঁপড়ের মধ্যে দিয়ে পুরে রোল বানিয়ে নিতে হবে। খুব সুন্দর একটা শেপও আসবে।
প্যানে তেল দিয়ে এবার পাঁপড়ের টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে। একদম লো ফ্লেমে ভাজতে হবে।
পাঁপড়-পনিরের এই ফ্রাই খেতে খুব ভাল লাগে। কেচআপ আর চা দিয়ে পরিবেশন করুন বাড়িতে অতিথি এলে। কেউ খেয়ে ধরতেও পারবেন না যে এটা এই পাঁপড় দিয়ে বানানো।
ফিশফ্রাই বা চিকেন ফ্রাই এর থেকে এই ফ্রাই খেতে অনেক ভাল। যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরাও সহজে খেতে পারবেন। কারণ এর মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন কোনওটাই পড়ে না।