Cooking Tips: মাছ- মাংস ম্যারিনেট ছাড়াও রান্নায় দই এর এই ৬ ব্যবহার জানতেন?
Curd For Cooking: দই নিয়েযে কোনও গ্রেভি খেতে ভাল হয়। তবে রান্নায় এভাবেও দই ব্যবহার করতে পারেন। বানিয়ে নিতে পারেন দই দিয়ে স্পেশ্যাল এই সসও
মাছ-মাংস দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখলে যেমন দ্রুত রান্না হয় তেমনই খেতেও ভাল লাগে। বিশেষত গ্রেভি বানাতে ভীষণ ভাবে কাজে আসে।
আর টকদই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখলে সেই রান্নাতে তেলও অনেকটা কম লাগে। তবে এই রান্না ছাড়াও দই আরও নানা ভাবে ব্যবহার করা যায়, জানতেন?
দ্রুত কেক, মাফিন বানাতে ব্যাটারের মধ্যে মিশিয়ে দিন টকদই। এতে রান্না অনেক দ্রুত হবে। চিজকেক বা ডোনাট বানাতেও দই কাজে লাগে।
দই দিয়ে খুব ভাল সস বানানো যায়। এই দইয়ের সস স্যান্ডউইচ বা রুটি রোলের মধ্যে ব্যবহার করতেই পারেন।
স্যালাডের ড্রেসিং সাধারণত ক্রিম আর মেয়োনিজ দিয়ে করা হয়। এর পরিবর্ত হিসেবে টকদই ব্যবহার করতে পারেন। এতে খেতে ভাল লাগবে আর দেখতেও ভাল লাগবে। সেই সঙ্গে স্বাস্থ্যকরও।
কোনো বাটারমিল্ক নেই কিন্তু তবুও রবিবারের ব্রেকফাস্টে আপনার প্রিয় বাটারমিল্ক প্যানকেক বানাতে চান? পরিবর্তে কিছু সাধারণ দই অদলবদল করার চেষ্টা করুন। ফ্লেভারড ইয়োগার্টে স্বাদও ভাল আসে।
ক্রিম সুস্বাদু, কিন্তু অত্যধিক খাওয়া আপনার কোমরের জন্য খারাপ হতে পারে। আপনি একটি উপযুক্ত বিকল্প চান, প্লেইন গ্রীক দই চেষ্টা করুন। ডিপ, ড্রেসিং আর সস হিসেবে দই এর কোনও তুলনা নেই।
চিকেন স্যালাডে মায়োর পরিবর্তে জল ঝরানো টকদই ব্যবহার করুন। এতে খেতে তো ভাল হবেই। সেই সঙ্গে স্বাদও হবে দুর্দান্ত। এমনকী স্যান্ডউইচের উপরেও ছড়িয়ে দিতে পারেন।