Health Care: প্রস্রাবে জ্বালা, মুখে ঘা, কিডনির সমস্যা- এই শাক দিয়ে রোগ ঢাকা যাবে
Bathua: মুখের ঘা থেকে প্রস্রাবের সময় জ্বালা, একাধিক সমস্যায় সমাধান হয় একটি শাকে। অনেকে সেই শাকের নাম শুনে নাক সিটকান। কিন্তু গরম ভাতের সঙ্গে সেই শাক খেলে মেলে নানা লাভ হয়। এই শাক মহৌষধ। এর নাম বেথো বা বথুয়া শাক।
বাংলার মাঠে, ঘাটে, পুকুরের পাড়ে জন্ম হয় বেথো বা বথুয়া শাকের। বাজারেও সহজে এই শাক পাওয়া যায়। এ শাকের বহু গুণ রয়েছে।
বেথো বা বথুয়া শাকের নাম শুনে অনেকেই নাক সিটকান। কিন্তু কোনও ব্যক্তি যদি গরম ভাতের সঙ্গে সেই শাক খান, তা হলে মেলে নান উপকার।
বেথো বা বথুয়া শাককে মহৌষধ বললেও যেন কম বলা হয়। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি ও সি। সঙ্গে রয়েছে আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ফাইবার।
বেথো বা বথুয়া শাকে জলের পরিমাণ ও ফাইবার বেশি থাকে বলে এটি পেট পরিষ্কারে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে এই শাক।
বেথো বা বথুয়া শাকে ক্যালোরি একেবারেই নেই বললে চলে। নানা প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাই এই শাক খেলে ওজন বাড়ে না। বরং কমাতে সাহায্য করে।
মুখে যদি ঘা হয় কোনও ব্যক্তির, তা হলে বেথো বা বথুয়া শাক অল্প চিবিয়ে খেলে বা রান্না করে খেলে মেলে উপকার।
প্রস্রাবের সময় যে ব্যক্তিদের জ্বালা ভাব হয়, তাঁরা বেথো বা বথুয়া শাক খেতে পারেন। এই শাক বেটে সেটার সঙ্গে ২ চামচ জিরে গুঁড়ো, ২ চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে শরবত বানিয়ে দিনে দুবার খেলে সমস্যা মিটে যাবে।
কিডনির সমস্যাতেও সাহায্য করে বেথো বা বথুয়া শাক। প্রতিদিন ১ কাপ এই শাকের রস খেতে পারলে মেলে উপকার। লিভারের সমস্যা, ত্বকে শ্বেতির মতো সমস্যা দূর করতেও বেথে শাক উপকারী।