Easy Fried Spinach Recipe: শীতের দিনে পালং দিয়ে বানিয়ে নিন এই রেসিপি, গরম ভাতে এর কোনও জুড়ি নেই
Spinach Stir Fry Recipe: শীতের দিনে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পালং শাক পাওয়া যায়। টাটকা পালং এই সময় খেতে খুবই ভাল লাগে। এছাড়াও পালং এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি
শীতের দিনে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পালং শাক পাওয়া যায়। টাটকা পালং এই সময় খেতে খুবই ভাল লাগে। এছাড়াও পালং এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি
থাকে অনেক রকম ভিটামিন, খনিজ উপাদান। ফলে রোজ একটু করে পালং শাক খেতে পারলে খুবই ভাল। অনেক রকম পাঁচমিশালি তরকারি বানানো যায় এই পালং দিয়ে
এছাড়াও বানিয়ে খেতে পারেন পালং চিকেন কিংবা পালং পনির। আবার ছোলার ডাল দিয়ে পালং খেতেও বেশ লাগে। আজ রইল সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি। এভাবে একবার বানিয়ে খেলে আজীবন সেই স্বাদ মুখে লেগে থাকবে
পালং শাক থেকে পাতা বেছে নিতে হবে। এই পাতা খুব মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে। শুকনো কড়াইতে দু চামচ সাদা তিল ভেজে নিতে হবে। এই দুই এর মিশ্রণে খুব ভাল রান্না হয়
কড়াইতে দু চামচ সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে রাখুন। বাকি তেলে দুটো আলু ছোট করে কুচি করে ভেজে নিতে হবে। এবার তিনটে কাঁচালঙ্কা কুচিয়ে দিয়ে দিতে হবে
ঢাকা দিয়ে রান্নাটি করে নিতে হবে। এবার পালং শাক দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। পালং থেকে যে জল বেরোবে তাতেই শাক রান্না হবে। স্বাদমতো চিনি দিন। ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো করে নিন
ভেজে রাখা তিল আর একমুঠো ভেজে রাখা বাদাম খোসা ছাড়িয়ে একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। পালং শাকের মধ্যে মিশিয়ে দিন এই গুঁড়ো, একদম মাখো মাখো হবে। উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন
এবার ভাজা শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। সব মিশিয়ে এই রান্না করলে খেতে খুবই ভাল হবে। পালং শাকের এই ঘন্ট খেতে খুবই ভাল লাগে। এর স্বাদ এতটাই ভাল হয় যে গরম ভাতে মেখে খেতে পারেন