Chinese Friedrice: বাসি ভাত না ফেলে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর মতো চাইনিজ় ফ্রায়েড রাইস, রইল রেসিপি
Chinese Friedrice Recipe: ভালভাবে মশলার সঙ্গে ভাতটা মিশিয়ে নিন। দরকার পড়লে আরও একটু নুন যোগ করুন। কেটে রাখা লঙ্কা কুচি যোগ করে নাড়তে থাকুন। এবার গ্যাস বন্ধ করার আগে উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।
অনেক সময়ই ভাত বেশি হয়ে যায়। আর এই অবশিষ্ট ভাত দিয়ে কী করবেন অনেকেই বুঝে উঠতে পারেন না। শেষে ফেলে দেওয়া ছাড়া উপায় থাকে না।
না ফেলে দিয়ে অবশিষ্ট ভাতকে কাজে লাগান চাইনিজ ফ্রাইড রাইস রাঁধতে। জানুন এই ফ্রায়েড রাইস বানাতে কী লাগবে আর কীভাবে বানাবেন...
এই ফ্রায়েড রাইস বানাতে লাগবে ১ কাপ ভাত, ১ কাপ কাটা পেঁয়াজ, ১ কাপ মটরশুঁটি, কয়েক টুকরো রসুন, ১ কাপ গাজর।
আরও লাগবে পরিমাণ মতো নুন, ১-২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, ১/২ চামচ ভিনিগার ও ১ চামচ টমেটো সস।
প্রথমেই একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। তাতে গ্রেট করা পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে এলে তাতে কাটা গাজর ও মটরশুঁটি দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট আরও ভাজুন।
এবার এতে লবণ, মরিচের গুঁড়া, চিলি ফ্লেক্স,কেচাপ এবং ভিনেগার যোগ করুন। এবং সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মশলার মধ্যে রান্না করা ভাত মেশান।
ভালভাবে মশলার সঙ্গে ভাতটা মিশিয়ে নিন। দরকার পড়লে আরও একটু নুন যোগ করুন। কেটে রাখা লঙ্কা কুচি যোগ করে নাড়তে থাকুন।
এবার গ্যাস বন্ধ করার আগে উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখলেই তৈরি আপনার চাইনিজ ফ্রাইড রাইস।