Bangla News Photo gallery Lifestyle photos Makhandi Halwa Winter Special Recipe

Indian Sweet: চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি খেতে তো ভালই তবে সুগার রোগীরা লোভ সামলে চলুন

TV9 Bangla Digital | Edited By: রেশমী প্রামাণিক

Dec 04, 2023 | 11:07 PM

Fusion Halwa: চিনি গলতে শুরু করলে গ্যাস অফ করে দিন। এবার এতে সুজি-দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। সম্পূর্ণ সুজি মিশলে তবেই গ্যাস অন করুন, নইলে সব পুড়ে যাবে। এবার গ্যাস অন করুন

Indian Sweet: চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি খেতে তো ভালই তবে সুগার রোগীরা লোভ সামলে চলুন

একটা বড় বাটিতে এক কাপ সুজি মাপ করে নিন। একে একে এতে উষ্ণ গরম দুধ ২ কাপ মিশিয়ে দিন। সুজি আর দুধ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার তা ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন

কাজুবাদাম বাফ করে ভাঙুন। পেস্তা কুচি করে নিন। কড়াই গরম করে দু চামচ ঘি দিন। এই ঘি এর মধ্যে এককাপ চিনি দিন। চিনি দিয়ে ফ্লেম কমিয়ে তা গলিয়ে নিতে হবে

চিনি গলতে শুরু করলে গ্যাস অফ করে দিন। এবার এতে সুজি-দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। সম্পূর্ণ সুজি মিশলে তবেই গ্যাস অন করুন, নইলে সব পুড়ে যাবে। এবার গ্যাস অন করুন

মিহি করে কুচনো শুকনো ফল, এলাচ গুঁড়ো এতে মিশিয়ে ভেজে নিন, তাহলে ভাল পাক হবে। অনবরত নেড়ে এই ফ্রাই করে নিতে হবে। এবার এখান থেকে ঘি ছাড়তে শুরু করবে, এবার গ্যাস অফ করে দিন

এবার স্টিলের বাটিতে পেস্টা কুচি ছড়িয়ে উপর থেকে সুজি দিয়ে চেপে দিতে হবে আস্তে আস্তে। সব কটা বাটিতেই এই সুজি দিতে হবে। এবার একটা প্লেটে সুজি-সহ বাটি উল্টে নিতে হবে

ঘি দেওয়াতে বাটি থেকে সুন্দর ছেড়ে আসবে এই হালুয়া। তৈরি হয়ে গেল মাখন্ডি হালুয়া। শীতের দিনে খেতে বেশ ভাল লাগে। বাড়িতে কোনও অতিথি আসলেও বানিয়ে দিতে পারেন এই হালুয়া

অনেক বাড়িতেই বৃহস্পতিবার লক্ষ্মীপুজো হয়। সেই পুজোর দিনেও প্রসাদে বানিয়ে দিতে পারেন এই হালুয়া। সুজির হালুয়া থেকে এই হালুয়ার রেসিপি কিছুটা আলাদা

শীতের দিনে এমন হালুয়া বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন। যেহেতু পুরো রেসিপিতে চিনির ব্যবহার বেশি তাই যাঁদের সুগার রয়েছে তাঁরা খাবেন না। এছাড়াও যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁরাও এই সব মিষ্টি এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন

Next Article