Green Tomato: স্পেশ্যাল মশলা আর সবুজ টমেটো দিয়ে এমন ডাল বানিয়ে খেলেই ওজন কমবে হুড়মুড়িয়ে
Green Tomato For weight loss: সবুজ টমেটোতে রয়েছে লাইকোপেন প্রস্টেট, কলোরেকটাল এবং স্টমাক ক্যানসার রোধ করার বিশেষ ক্ষমতা রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, টমেটোর মধ্যে যে লাইকোপেন রয়েছে তা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি কোষের বিভাজন হতে সাহায্য করে
ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। আর তাই রোজ একবাটি করে ডাল অবশ্যই খেতে হবে। শরীরের জন্য খুবই উপকারী হল মুসুরের ডাল। যখন ওজন কমাতে চাইছেন তখন কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে মুসুর ডাল বেশি করে খান। সঙ্গে দিন কয়েকটি সবুজ টমেটো। এতে খেতে ভাল লাগবে আর ওজনও কমবে
মুসুর ডাল আগে ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার এই ডাল জল আর নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে বসান। সেদ্ধর সময় যে ফেনা হবে তা ফেলে দিতে হবে। সেদ্ধ হতে ৫-৭ মিনিট মত সময় লাগবে
এবার সেদ্ধ ডাল ঘুঁটনি দিয়ে একটু ঘেঁটে নিতে হবে। নুন আর হলুদ দিয়ে ডালটিকে আবার ফুটিয়ে নিতে হবে। এই ডাল বানান কাঁচা টমেটো দিয়ে। এর মধ্যে পুষ্টি অনেক বেশি থাকে। ভিটামিন সিও বেশি পরিমাণে থাকে
ডাল যখন ভাল করে ফুটে আসবে তখন বন্ধ করে দিন। অন্য একটি কড়াইতে ২ চামচ সরষের তেল, শুকনো লঙ্কা, এক চিমটি সরষে-কালোজিরে, এক চিমটি রাঁধুনি দিতে হবে। ডালে রাঁধুনি ফোড়ন দিলে এমনিই খেতে দারুণ লাগে, মুসুরের ডালে আরও ভাল লাগে
এরপর এক চামচ রসুন কুচি আর থেঁতো করে রাখা ৪ টে কাঁচালঙ্কা দিন। কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ছোট এক বাটি পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিতে হবে। ভাল করে নাড়াচাড়া করে কাঁচা টমেটো মিশিয়ে দিতে হবে
টমেটো খুব বেশি ভাজা হবে না। এবার ডাল দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না টমেটো সেদ্ধ হচ্ছে। টমেটো সেদ্ধ হলে ফ্রেশ ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। এই ডাল গরম গরম একবাটি খান
চাইলে ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন অবশ্যই। তবে শুধু ডাল একবাটি করে খেতে পারলে ওজন ঝরবে খুব তাড়াতাড়ি। আর রাতে এই ডাল একবাটি করে খেলে শরীরের জন্যেও তা খুব ভাল। এর মধ্যে প্রোটিন থাকে, থাকে ভিটামিন সি
লাল টমেটোর থেকেও অনেক বেশি উপকারী কাঁচা টমেটো। যাদের ইউরিক অ্যাসিড রয়েছে তারা কেউই টমেটো খেতে পারে না। সেক্ষেত্রে এই সবুজ টমেটো খান। এতে উপকার অনেক বেশি পাবেন।