Vrat Recipe: শ্রাবণের সোমবারের উপবাস সেরে এই ভাত খেতে পারেন, শরীর থাকবে ঝরঝরে
Sheddo Bhaat: উপোসের দিনে শ্যামা চালের ভাত খাওয়া চলে। তাই এভাবে সেদ্ধ ভাত বানিয়ে নিলে খেতে যেমন ভাল লাগবে তেমনই শরীরও ভাল থাকবে। সুগারের রোগীরাও খেতে পারেন
আজ থেকে শুরু হয়েছে শ্রাবণের সোমবার। গত মঙ্গলবার পয়লা শ্রাবণ থাকলেও অনেকেই সেই দিনটি পালন করেননি।
সোমবার যাঁরা উপোস করছেন তাঁরা অধিকাংশই এদিন ভাত খান না। ডালিয়া, ওটস, সুজি, লুচি, পরোটা এসব খান।
তবে যাঁদের কোনও শারীরিক সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য এই উপোস খুবই কষ্টকর। সেক্ষেত্রে এভাবে সেদ্ধ ভাত বানিয়ে খেতে পারেন।
ভাবছেন কী ভাবে ভাত খাবেন উপোসের দিনে? তাই রইল সহজ একটি রেসিপি।
উপোসের দিন শ্যামাচালের ভাত বানিয়ে খেতে পারেন। অনেকেই যদিও গোবিন্দভোগ চাল দিয়েও সেদ্ধ ভাত বানিয়ে খান।
আগের রাতে এক বাটি মটর ডাল ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে ওই ডালের মধ্যে পিঙ্ক সল্ট দিয়ে বেটে নিন।
এবার একটা কাঁচকলা আর আলু খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। একবাটি শ্যামাচাল মেপে রাখুন। খোসা না ছাড়িয়েই বাঁড়িতে জলে কাঁচকলা, আলু ফুটতে দিন।
ফুটে এলে ডাল মাখা থেকে বড়ার আকারে ছোট ছোট করে ওই ফুটন্ত জলের মধ্যে দিয়ে দিন। ডালের বড়া ফুলে উপরের দিকে ভেসে উঠলে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে দিন। ভাল করে ফুটে উঠলে একটু গলা অবস্থাতেই নামিয়ে নিন। উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।