Green beans curry: দ্রুত ওজন কমবে সঙ্গে গ্যাস-অম্বলের সমস্যাও দূর হবে যদি পাতে রাখেন এই সবজি
Green bean curry: খাওয়া দাওয়া যত বেশি হবে সেখান থেকে সমস্যা তত বেশি আসে। আর তাই শীতের শেষে খান এই সবজি। এতে শরীর থাকবে সুস্থ আসবে না কোনও রকম সমস্যা। আর এই তরকারি খেতেও হবে খুব ভাল
আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনায় আজকাল সকলেই জেরবার। আর সেই কারণে শরীরে নানা রকম সমস্যা লেগেই থাকে। এর মধ্যে প্রধান হল গ্যাস অম্বলের সমস্যা। গ্যাস, পেটফাঁপা এসব সমস্যা লেগে থাকলে খাবার হজম হতে খুব সমস্যা হয়
খাবার ঠিকমতো হজম না হলে, অন্ত্র পরিষ্কার না থাকলে সেখান থেকে একাধিক সমস্যা আসতে পারে। বজহজম বা পেটের গন্ডগোল বেশি হলে সেখান থেকে ওজনও বাড়ে। আর তাই জোর দিন খাওয়াদাওয়াতে
খাওয়া দাওয়া যত বেশি হবে সেখান থেকে সমস্যা তত বেশি আসে। আর তাই শীতের শেষে খান এই সবজি। এতে শরীর থাকবে সুস্থ আসবে না কোনও রকম সমস্যা। আর এই তরকারি খেতেও হবে খুব ভাল
বিনস ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কড়াইতে সরষের তেল গরম করতে বসান। ওর মধ্যে বিনস দিয়ে ভাজতে বসান। একমুঠো কুচনো পেঁয়াজ স্বাদমতো নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার ওই ভাজার মধ্যে সামান্য হলুদ মিশিয়ে নেড়ে নিন
সামান্য জল দিয়ে কষাতে থাকুন। অন্যদিকে শিলে কাঁচালঙ্কা. ৫ কোয়া রসুন আর একটু কালোজিরে দিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার তা তরকারির মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে
আবারও ভাল করে কষাতে থাকুন। ভাজার থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে একটু চিনি ছড়িয়ে দিতে হবে। বেশ ভাজা ভাজা হয়ে এলে উপর থেকে সামান্য সরষের তেল ছড়িয়ে নাম্য়ে নিতে হবে
গরম ভাতের সঙ্গে এই বিনস খেতে লাগে খুবই ভাল। অনেকেই ফ্রেঞ্চ বিনস খেতে পছন্দ করেন না। এমনকী বাড়িতে বেশি অতিথি আসলেও বানিয়ে নিতে পারেন এমন সুন্দর তরকারি। খেলে কেউ ধরতেই পারবে না
অনেক সময় ফ্রিজে বেশি বিনস থাকলে নষ্ট হয়ে যেতে শুরু করে। দামি সবজি নষ্ট না করে এমন ভাবে খেলে তার স্বাদ যেমন ঠিক থাকে তেমনই শরীরের জন্যও খুব ভাল
