Aloor khoshar pakora: সপ্তাহের শুরুতেই আলুসেদ্ধ ভাত মেনুতে? খোসা ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন বড়া
Easy kitchen tips: আলু কেটে সকলেই খোসা ফেলে দেন ডাস্টবিনে। এবার থেকে তা ফেলে না দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই রেসিপি। খেলে ধরতেই পারবে না কেউ আর গরম ভাত বা চায়ের সঙ্গে এই বড়া খেতেও কিন্তু বেশ লাগে। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন
শনি-রবিবার জমিয়ে খাওয়া দাওয়ার পর সোমবার দিন অনেকেই হালকা খাবার পছন্দ করেন। আর দু দিন যদি পর পর মশলাদার খাবার খাওয়া হয় তাহলে তার পরদিন হালকা খাবার খাওয়া উচিত
অন্ত্রে চাপ পড়লে শরীরেরও একাধিক সমস্যা আসে। আজকাল সকলেরই একটানা বসে কাজ। ফলে শরীরচর্চার কোনও রকম সুযোগ থাকে না। যে কারণে হজমের সমস্যা হয় অতিরিক্ত মশলাদার খাবারও খাওয়া হয়
রোজ রোজ বিরিয়ানি খেতে কারই বা ভাল লাগে। আর বিরিয়ানি রোজ হলে ভাত-ডালের ফারাক বোঝা যায় না। মাঝে মধ্যে এরকম সেদ্ধ ভাত খেতে বেশ ভাল লাগে। এছাড়াও রান্নায় আলু দিলে তার স্বাদই অন্যরকম হয়ে যায়
আলু কেটে সকলেই খোসা ফেলে দেন ডাস্টবিনে। এবার থেকে তা ফেলে না দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই রেসিপি। খেলে ধরতেই পারবে না কেউ আর গরম ভাত বা চায়ের সঙ্গে এই বড়া খেতেও কিন্তু বেশ লাগে। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন
আলুর খোসা ভাল করে জলে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার তা একদম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা, আদাবাটা, রসুন কুচি, এক হাতা করে ময়দা, বেসন আর চাল গুঁড়ি দিন
হলুদ, ধনে, জিরে, গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, চাট মশলা, কালোজিরে, স্বাদমতো নুন ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প অল্প জল দিয়ে তা মেখে নিতে হবে
এবার গরম তেলে পকোড়া ভেজে নিতে হবে। লো টু মিডিয়াম ফ্লেমে সময় নিয়ে তা ভেজে নিতে হবে। সোনালী রং ধরলে তুলে নিন। এমন ভাবে পকোড়া বানালে কেউ ধরতেও পারবে না
ফেলে দেওয়া সামান্য খোসা দিয়ে যে এত সুন্দর তরকারি হতে পারে তা কেউ ধরতেও পারবে না। এই খোসা দিয়ে বানাতে পারেন ভর্তাও। মাঝে মধ্যে এমন মুখরোচক খাবার বাড়িতে বানিয়ে খেলে অনেকটা টাকাও বেঁচে যাবে
