Chicken lollipop: একদিকে এশিয়া কাপ অন্যদিকে ডুরান্ড ফাইনাল, এর মধ্যে আয়েষ করে কামড় বসান চিকেন ললিপপে
Sunday Special Recipe: খেলা আর পুজোর শপিং এর মাঝে জমজমাট রবিবার।অনেকেই বাড়িতে বসে আড্ডা দেন আবার বাকিরা যাচ্ছেন ক্যাফে, রেস্তোরাঁতে সময় কাটাতে। বাড়ির আড্ডায় আজ বানিয়ে নিন জনপ্রিয় এই রেসিপি
জমজমাট সেপ্টেম্বরের প্রথম রবিবার। আকাশ পরিষ্কার, বৃষ্টি নেই। এদিকে মাঠে টানটান উত্তেজনা ইস্টবেঙ্গল-মোহনবাগানের খেলা ঘিরে। টানটান উত্তেজনা দু পক্ষেরই। হাফ টাইম পেরিয়ে যাওয়ার পরও এখনও গোল নেই।
ঘটি-বাঙাল আর ইলিশ-চিংড়ির মত এই ইস্টবেঙ্গল-মোহনবাগানের তর্ক বাঙালির চিরকালীন। খেলা ঘিরে বাড়িতে বাড়িতে উত্তেজনা চরমে। সঙ্গে অবশ্য তর্জাও রয়েছে। ফুটবল এমনই খেলা যেখানে বাবা-ছেলেও চরম প্রতিপক্ষ।
রবিবার ছুটির দিনে বাড়িতে জমাটি খানা-পিনার ব্যবস্থা থাকে। লুচি-তরকারি দিয়ে শুরু হয়ে দুপুরে মাটনের ঝোল আর ভাত। শেষপাতে চাটনি তো থাকবেই। এমন উত্তেজনার মধ্যে খেলা দেখতে বসে সঙ্গে চা তো আছেই।
চায়ের সঙ্গে মুখ চালানোর মতও কিছু চাই। আর তাই বানিয়ে ফেলুন চিকেন ললিপপ। কলকাতার স্ট্রিড ফুডের লিস্টে চিকেন ললিপপ খুবই জনপ্রিয়। কেউ খান রাইস-চাউমিনের সঙ্গে কম্বো হিসেবে আবার চা-কফির সঙ্গে খেতেও দুর্দান্ত লাগে। আর তাই থাকল ললিপপের দারুণ একটি রেসিপি। বানিয়ে নিন আজ বাড়িতেই
গোলমরিচ, নুন, সোয়াসস, কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, ভিনিগার মিশিয়ে চিকেনের ললিপপ ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে
কড়াইতে তেলের মধ্যে গরম গরম ললিপপ ভেজে আগে তুলে রাখতে হবে। এই সময়েই সব অঙ্ক ভুল হয়ে যায়। কোথা থেকে যে তা সংখ্যায় কমতে থাকে তা অনেকেই ধরতে পারেন না।
কড়াইতে বাকি তেলে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কুচি দিয়ে সেজুয়ান সস, টমেটো সস, সোয়াসস, ভিনিগার আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে
ভেজে রাখা চিকেন ললিপপ আর সামান্য চিনি ছডজ়িয়ে দিয়ে মিশিয়ে দিন ভেজে রাখা ললিপপ। দেড় মিনিট নাড়াচাড়া করলেই একেবারে রেস্তোরাঁর কায়দায় রেডি চিকেন ললিপপ একদম দোকানের মত