Milk Boiling Tips: দুধ গরম বসালেই উথলে পড়ে? জ্বাল দেওয়ার সময় খেয়াল রাখুন এই ৫ বিষয়
Cooking Tips: দুধ উথলে পড়লে পুরো দুধটাই নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি ওভেন পরিষ্কার করতে আরও সমস্যা হয়। দুধ পড়ে যাওয়া অবস্থায় গ্যাস জ্বললে পোড়া গন্ধ বের হয়। গ্যাসে দুধ জ্বাল দেওয়ার সময় সহজ টিপস মানলে রান্নাঘরে এসব ঝামেলা থেকে সহজেই মুক্তি পাবেন।
দুধ গরম বসিয়ে এক মিনিটও রান্নাঘর থেকে সরা যায় না। সেকেন্ডের জন্যও আপনি যদি চোখ সরান, দেখবেন দুধ উথলে পড়েছে। তখন কাজ আরও বেড়ে যায়।
দুধ উথলে পড়লে পুরো দুধটাই নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি ওভেন পরিষ্কার করতে আরও সমস্যা হয়। দুধ পড়ে যাওয়া অবস্থায় গ্যাস জ্বললে পোড়া গন্ধ বের হয়।
গ্যাসে দুধ জ্বাল দেওয়ার সময় সহজ টিপস মানলে রান্নাঘরে এসব ঝামেলা থেকে সহজেই মুক্তি পাবেন। এতে দুধ উথলে পড়বে না, পাশাপাশি আপনাকেও বেশি ঝক্কি পোহাতে হবে না।
হালকা থেকে মাঝারি আঁচে দুধ গরম বসান। এতে চটজলদি দুধ ফুটে উথলে পড়বে না। পাশাপাশি এই উপায়ে দুধ জ্বাল দিলে দুধের পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে। উচ্চ আঁচে দুধ জ্বাল দিলে দুধ পুড়ে যেতে পারে।
দুধ গরম বসিয়ে সতর্ক থাকতে হবে। দুধ ফুটে ওঠা পর্যন্ত আপনাকে ক্রমাগত দুধ নাড়তে হবে। দুধ একবার ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন। কয়েক মিনিট নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
দুধ গরম বসানোর সময় বাটিতে একটা কাঠের হাতা বা চামচ রেখে দিন। এতে দুধ ফুটে উঠলে পড়বে না। পাশাপাশি দুধ চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ারও ভয় নেই।
দুধ গরম বসিয়ে এতে এক চিমটে নুন দিয়ে দিন। দুধ নুন যোগ করলে এটি অতিরিক্ত ফুটে উঠবে না। এছাড়া এতে দুধ ফুটে উঠলে পড়ারও ভয় নেই।
দুধ ফুটে উঠলে উপর দিয়ে একটু জল ছিটিয়ে দিন। এতে দুধের ফেনা কমে যাবে এবং দুধ উঠলে পড়বে না। এই টিপস মানলে সহজেই দুধ গরম হয়ে যাবে এবং উঠলে পড়ারও ভয় থাকবে না।