TV9 Bangla Digital | Edited By: রেশমী প্রামাণিক
Jul 13, 2023 | 4:41 PM
চটজলদি জলখাবার হিসেবে ছোট থেকে বড় সবারই পছন্দের খাবার হল ন্যুডলস। চটজলদি যেমন বানিয়ে নেওয়া যায় তেমনই খেতেও লাগে খুব ভাল।
দিনের পর দিন এই ন্যুডলস খেয়েই কত মানুষ বেঁচে থাকেন। যদিও তা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। তবে হোস্টেল আর কর্মজীবনে এই ন্যুডলসের গুরুত্ব অপরিসীম।
সাধারণত ন্যুডলস সিদ্ধ করে নিয়ে সবজি, ডিম বা চিকেন দিয়েই বানানো হয়। আবার সোয়া ডাঙ্ক, পনির দিয়েও বানানো যেতে পারে। বর্ষায় কিংবা পাহাড়ে গিয়ে ম্যাগি খেলে এর স্বাদই অন্যরকম হয়ে যায়। আর তাই আজ রইল ম্যাগির অন্যরকম একটি রেসিপি।
প্রথমে জলে ন্যুডলস সিদ্ধ করে নিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিতে হবে। এতে অনেক বেশি তা ঝরঝরে হবে। কড়াইতে সাদা তেল নিয়ে ভাল করে গরম করে নিতে হবে।
এর মধ্যে এক বড় চামচ রসুন কুচি দিয়ে এক চামচ সাদা তিল দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে ন্যুডলসের মশলা কেটে মিশিয়ে দিন। এক চামচ সোয়াসস, এক চামচ কেটআপ, এক চাচ রেড চিলি সস মিশিয়ে মেশান
সব মিশলে এবার এক বড় চাচ চিলিফ্লেক্স আর বড় এক চাচ ধনেপাতা কুচি করে মিশিয়ে নিন গ্রেভিতে। এর মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা ন্যুডলস দিয়ে মশলা ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে।
ভাল করে ফ্রাই হলে স্বাদমত নুন আর একটু গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এই ন্যুডলস দেখতে একদম লাল হয়। আর বেশ ঝাল হয় স্বাদে। নামানোর আগে অল্প সাদা তিল ছড়িয়ে দিতে হবে।
এই স্টাইল ম্যাগিকে কোরিয়ান ম্যাগি বলে। যদিও এই রেসিপিতে ম্যাগি তেমন ঝাল হয় না। বেশি ঝাল খেতে চাইলে রেড চিলি সস আর লঙ্কার গুঁড়ো বেশি করে মেশাতে হবে।