Kitchen Tips: রান্নায় ভুল করে বেশি জিরে পাউডার দিয়ে ফেলেছেন? মাথায় হাত না দিয়ে কমিয়ে ফেলুন এই সহজ টোটকায়
Easy Kitchen Hacks: অনেক সময় ভুল করে বেশি মশলা পড়ে যায় রান্নায়। আর পরিস্থিতির সামাল দিন এই ভাবে
মশলার মধ্যে প্রধান উপাদান হল জিরে। আর তাই জিরে ব্যবহার করার সময় ভেবে চিন্তে ব্যবহার করতে হবে।
সাধারণ যে কোনও তরকারিতে জিরে গুঁড়ো পড়লেই তার স্বাদ আলাদা হয়ে যায়।
অনেক সময় অজান্তেই তরকারিতে ভুল করে বেশি জিরে পরে যায়। জিরে বেশি পড়লে খাবার তেতো হয়ে যায়।
আজ রইল তাই সহজ কিছু টোটকা। এই উপায়ে জিরের স্বাদ সহজেই ব্যালেন্স করে ফেলতে পারবেন।
জিরে বেশি পড়ে গেলে এক কাপ জল ভাল করে গরম করে রান্নায় মিশিয়ে দিন। এতে জিরের গন্ধ চলে যাবে আর খেতেও বেশ ভাল হবে।
খাবারে নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিতে পারেন। এতে স্বাদও বাড়বে। যদি তরকারিতে বেশি হলুদ পড়ে যায় তাহলেও নারকেলের দুধ মিশিয়ে নিতে পারেন। গন্ধ চলে যাবে।
রান্নায় টকদই মেশালে তার স্বাদ বেড়ে যায়। যদি দেখেন যে বেশি জিরে পড়েছে তাহলে টকদই ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। স্বাদ বদল হবেই।
কয়েক টুকরো পেঁপে মিহি পেস্ট করে সেই পেস্টটা তরকারিতে দিয়ে দিন। এতে জিরের পরিমান কমে যাবে সেই সঙ্গে তরকারির ঝোলও ঘন হবে।