Posto Dimer Jhuri: বড়া নয় পোস্ত ডিমের এমন ঝুরি বানিয়ে আগে খেয়েছেন কখনও?
Posto Recipe: পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা, সরষের তেল দিয়ে বানানো এই ডিম-পোস্তর ঝুরি গরম ভাতে খেতে খুবই ভাল লাগে
পোস্ত আর ডিম এই দুই খেতে দারুণ লাগে। আলু পোস্ত, পোস্তর বড়া, ঝিঙে পোস্ত, পোস্তর ঝুরি, পেঁয়াজ পোস্ত খেতে দারুণ লাগে। গরম ভাতে পোস্ত মানেই হিট
আবার ডিমের ভূমিকাও একই রকম। গরম ভাতে ডিম সেদ্ধ, একটু মাখন আর কাঁচালঙ্কা থাকলে আর কোনও কিছু লাগে না।
এবার ডিম আর পোস্ত দিয়ে বানিয়ে নিন ডিম-পোস্তর ঝুরি। গরম ভাতে দারুণ লাগে খেতে।
৫০ গ্রাম পোস্ত জলে ভিজিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
এবার পেঁয়াজে রং ধরলে নুন, হলুদ, জিরেদিয়ে কষাতে থাকুন
কষে এলে এর মধ্যে একটা ডিম ফেটিয়ে দিন। ডিম মিশে গেলে কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে দিন। সব খুব ভাল করে মিশলে উপর থেকে জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন
গরম ভাতে পরিবেশন করুন ডিম পোস্তর ঝুরি
যাঁরা ঝাল খেতে ভালবাসেন তাঁরা শুকনো লঙ্কা দিয়ে পোস্ত বেটে নিন। সর্ষের তেলেই পুরো রান্না করবেন তবেই কিন্তু স্বাদ খোলতাই হবে।