Veg Palak Paneer: পেঁয়াজ ছাড়াই নিরামিষের দিনে বানিয়ে ফেলুন পালং পনির, রইল রেসিপি
Recipe In Bengali: তারপর ওই কড়াইয়ে তেল দিয়ে দারুচিনি ও শুকনো লঙ্কা দিন। এবার পালং শাকের পেস্ট দিয়ে তাতে জিরে গুঁড়ো, নুন-মিষ্টি ও শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।
পনির খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। শরীরের জন্য়ও বেশ উপকারি এই খাবার। শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে পনির।
দাঁত ও হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে পনির। তাই সুস্থ থাকতে ডায়েটে যোগ করা উচিত এই দুগ্ধজাত খাবার।
নিরামিষের দিনে অন্য়তম ভরসা পনির। নিরামিষের দিনগুলোতে পনির থাকলে আর কোনও চিন্তাই করতে হয় না।
আর পালং পনির খেতে কে না ভালবাসেন! পালং শাকও শরীরের জন্য় ভীষণ উপকারি। নিরামিষের দিনে কীভাবে পালং পনির বানাবেন জেনে নিন...
এটি বানাতে লাগবে পনির, পালং শাক, টক দই, কাজু বাদাম, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, এলাচ ও দারুচিনি।
আরও লাগবে স্বাদমতো নুন, মিষ্টি ও কাঁচা ও শুকনো লঙ্কা। প্রথমেই পালং শাক কেটে প্রথমে গরম জল ও পরে বরফ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এবার জল ছেঁকে নিয়ে মিক্সিতে দিয়ে তাতে কাজুবাদাম, টকদই ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিন। অন্যদিকে পনির কেটে নিন। কড়াই গরম করে তাতে মাখন দিন। এবার তাতে কেটে রাখা পনিরগুলো দিয়ে ভেজে নিন।
তারপর ওই কড়াইয়ে তেল দিয়ে দারুচিনি ও শুকনো লঙ্কা দিন। এবার পালং শাকের পেস্ট দিয়ে তাতে জিরে গুঁড়ো, নুন-মিষ্টি ও শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। গ্রেভি থকথকে হলে তাতে ভেজে রাখা পনিরগুলো দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি আপনার নিরামিষ পালং পনির।
