Refrigerator Use Tips: ফ্রিজে সবজি-ফল রাখার সময় এই ভুলগুলি করবেন না
Refrigerator Use Tips: আজকাল তাপমাত্রা যেভাবে বাড়ছে, দাবদাহের প্রকোপ বাড়ছে, সেখানে রান্না করা খাবার হোক বা দুধ, কাঁচা সবজি, মাছ, মাংস, ডিম কয়েকদিন তাজা রাখতে রেফ্রিজারেটরই ভরসা। এছাড়া ঠান্ডা জল বা বরফের জন্য তো রেফ্রিজারেটর ছাড়া উপায় নেই। কাঁচা শাক-সবজি কয়েকদিন পর্যন্ত ফ্রিজে টাটকা রাখতে বিশেষ কয়েকটি টিপস মেনে চলা জরুরি।
দুর্গন্ধ এড়াতে ফ্রিজের তাপমাত্রা ঠিকমতো রাখা উচিত। তাপমাত্রা ঠিক না থাকলে ফ্রিজের ভিতর ব্যাকটেরিয়া হতে পারে, তার থেকে দুর্গন্ধ হতে পারে। ফ্রিজের তাপমাত্রা সাধারণত ৪-৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া বাঞ্ছনীয়
আজকাল তাপমাত্রা যেভাবে বাড়ছে, দাবদাহের প্রকোপ বাড়ছে, সেখানে রান্না করা খাবার হোক বা দুধ, কাঁচা সবজি, মাছ, মাংস, ডিম কয়েকদিন তাজা রাখতে রেফ্রিজারেটরই ভরসা। এছাড়া ঠান্ডা জল বা বরফের জন্য তো রেফ্রিজারেটর ছাড়া উপায় নেই
রান্না করা খাবার থেকে কাঁচা শাক-সবজি কয়েকদিন পর্যন্ত ফ্রিজে টাটকা রাখতে বিশেষ কয়েকটি টিপস মেনে চলা জরুরি। বিশেষত, কাঁচা সবজি ফ্রিজে রাখায় ভুল হলে সেগুলির পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়
বর্তমানের ব্যস্ত জীবনযাত্রায় গৃহস্থের ফ্রিজ ছাড়া চলে না। বারবার রান্না করা, বাজার করার ঝক্কি থেকে বাঁচতে ফ্রিজ-ই ভরসা। কাঁচা শাক-সবজি, কাঁচা মাছ, মাংস, দুধ ডিম থেকে রান্না করা খাবার, সবকিছুই টানা কয়েকদিন সতেজ থাকে ফ্রিজে
কিছু সবজি রয়েছে, যেগুলি কখনও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। যেমন, আলু, পেঁয়াজ, রসুন কখনও ফ্রিজে রাখবেন না। এগুলি ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় রাখা উচিত
কাঁচা মাছ-মাংস এবং আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা থেকে ফ্রিজে দুর্গন্ধ ছড়ায়। তাই এগুলি ঢাকা দেওয়া কৌটোয় ভরে ফ্রিজে রাখুন। তাহলে সহজে দুর্গন্ধ হবে না। আর সপ্তাহে না হলেও অন্তত মাসে একবার ফ্রিজ পরিষ্কার করুন
কিছু শাক-সবজি এবং ফল কেটে বেশ কয়েকদিন ফ্রিজে রেখে দিলে সেগুলির রং বদলে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, শাক-সবজি বা ফলের রং বদল হয়ে গেলে সেটার সতেজভাব নষ্ট হয়ে যায়। তাই সেগুলি খেলে ডিহাইড্রেশনের সমস্যা হতে পারে। সেজন্য খুব বেশিদিন ফ্রিজে সবজি বা ফল রাখা উচিত নয়
গ্রীষ্মের অন্যতম জনপ্রিয় ফল হল, তরমুজ। ছোট থেকে বড়, সকলেরই এটা খুব প্রিয়। ফলে দুধের সঙ্গেও তরমুজ মিশিয়ে খান অনেকে
