Water melon Ice Cream: বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন তরমুজ কোন আইসক্রিম, রইল রেসিপি
Water melon Ice Cream Recipe: আজকাল তো প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি পেতে অনেকেই বাড়িতে আইসক্রিম বানান। দুধ-কাজু থেকে কাঁচা আম- নিত্যনতুন আইসক্রিম রেসিপি বের করছেন। গ্রীষ্মের অন্যতম ফল তরমুজ তো অনেকেই খান। তরমুজ দিয়ে অনেকে শরবত, মোজিটোও বানান। এবার এই ফল দিয়ে সহজে বাড়িতেই কোন আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।
ছোট থেকে বড়- সকলেরই প্রিয় আইসক্রিম। আজকাল তো প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি পেতে অনেকেই বাড়িতে আইসক্রিম বানান। দুধ-কাজু থেকে কাঁচা আম- নিত্যনতুন আইসক্রিম রেসিপি বের করছেন
গ্রীষ্মের অন্যতম ফল তরমুজ তো অনেকেই খান। তরমুজ দিয়ে অনেকে শরবত, মোজিটোও বানান। এবার এই ফল দিয়ে সহজে বাড়িতেই কোন আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন
পাকা তরমুজে থাকে ৯০ শতাংশ জল। তাই সেটা খুব ভারি হয়। কিন্তু, আকারের তুলনায় তরমুজ হালকা হলে বুঝবেন, সেটি ঠিকমতো পাকেনি। অর্থাৎ সরস এবং মিষ্টি নাও হতে পারে
তরমুজের প্রায় ৮০ তরমুজে উপস্থিত ভিটামিন-এ শরীরের অন্যতম পুষ্টি উপাদান। ত্বক ও চুল ভাল রাখতে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে ভিটামিন-এ। তাই ত্বক, চুল সতেজ রাখতে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে তরমুজ শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করতে তরমুজের জুড়ি নেই। তাই বিট নুন দিয়ে কাটা তরমুজ বা তরমুজের জুস যেমন প্রচণ্ড গরমে শরীরে স্বস্তি দেয়
এবার তরমুজের রসের সঙ্গে চিনি দিয়ে জাল দিন। অন্য একটি পাত্রে দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের কুসুম দিয়ে মিশিয়ে নিন। দেড় কাপ ঘন দুধের মধ্যে ২টি ডিমের কুসুম এবং ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার মেশাবেন
দুধ, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণের মধ্যে তরমুজের রস ঢেলে দিন এবং পুরো মিশ্রণটি গ্যাসে বসিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি বেশ ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন
তরমুজ রসের ওই মিশ্রণে এবার খাওয়ার লাল রং কয়েক ফোঁটা দিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন। অন্য একটি পাত্রে ক্রিম বিট করে তরমুজ দুধের মিশ্রণে ঢেলে দিন
গরমে তরমুজ সকলেরই প্রিয়। চৈত্র মাসের শেষ থেকেই বাজার ছেয়ে যায় লাল-সবুজ এই ফলে। প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি পেতে তরমুজের জুড়ি নেই। কাটা তরমুজ হোক বা তরমুজের জুস, সকলেরই প্রিয় এটা। আবার অনেকে বাড়িতে তরমুজের আইসক্রিম বানান