Atta Biscuits: কিনে নয় আটা দিয়ে বিস্কুট বানিয়ে নিন বাড়িতেই , চায়ের আড্ডায় জমবে ভাল
Atta Biscuits Recipe: যতই কিনে খাওয়া হোক না কেন বাড়িতে বানানো খাবারের স্বাদই আলাদা হয়। বাড়িতে বেক করা গরম কেক, পাঁউরুটি খেতো তো দারুণ লাগে। এবার বানিয়ে নিন বিস্কুট
ডিসেম্বর মানেই খাওয়া-দাওয়ার উৎসব। চারিদিনে চলতে থাকে ফুড ফেস্টিভ্যাল। সেই সঙ্গে বাড়িতেও অনেক রকম খাবার বানানো হয় এই সময়ে। কেক, বিস্কুট, কুকিজ এসব তো হয়ই
যতই কিনে খাওয়া হোক না কেন বাড়িতে বানানো খাবারের স্বাদই আলাদা হয়। বাড়িতে বেক করা গরম কেক, পাঁউরুটি খেতো তো দারুণ লাগে। এবার বানিয়ে নিন বিস্কুট
বাইরের যাবতীয় বিস্কুটের মধ্যে ময়দা, চিনি এসব অনেক বেশি থাকে। তবে বাড়িতে আটা দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন এই বিস্কুট। খেতে তো ভাল হবেই সেই সঙ্গে বানিয়ে নেওয়া খুব সহজ
খুব কম সময়ে বানাতে পারবেন এই বিস্কুট। একটি বড় মিক্সিং বোলে এক কাপ আটা, হাফ কাপ সুজি সামান্য নুন, হাফ কাপ চিনি খুব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর এক কাপ নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন এতে
শুকনো উপকরণ খুব ভাল করে মিশিয়ে এক কাপ সাদা তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে। যত ভাল ময়াম দেওয়া হবে বিস্কুট তত ভাল খেতে হবে। মুচমুচে হবে। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে
ডো ভাল করে মেখে নিয়ে লম্বা করে নিন। এবার মোটা করে এই পুরো ডো লম্বা করে বেলে নিতে হবে। চারিদিক চৌকো করে বেলবেন। এবার গ্লাস দিয়ে ছোট ছোট গোল গোল করে বিস্কুট কেটে নিতে হবে
বাকি যে অংশ আছে তাও ভাল করে মেখে নিয়ে আবার গোল করে কেটে নিতে হবে। সব বিস্কুট গড়া হয়ে গেলে এবার তা ভেজে নিতে হবে। কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে আঁচ কমিয়ে বিস্কুট ভাজতে হবে। সময় নিয়ে ধৈর্য ধরে ভাজুন
১০-১২ মিনিট সময় লাগবে বিস্কুট ভাজতে। ৫ মিনিট পর বিস্কুট উল্টে-পাল্টে লাল করে ভেজে নিতে হবে। এতে বিস্কুট অনেক বেশি মুচমুচে হয়। একদম লাল করে ভাজা হয়ে গেলে তবেই বিস্কুট তুলে নিন। একটা থালায় সুন্দর করে সাজিয়ে রাখুন। একটু ঠান্ডা হলেই কামড় বসান বিস্কুটে।
