Cake Recipe: বাজার থেকে কেনা কমলালেবু টক? ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিন কেক
Orange Flavor Cake: স্বাদে টক হলে কমলালেবু খাওয়া যায় না। আবার দাম দিয়ে কিনে ফেলে দিতেও মন চায় না। তাই বানিয়ে নিন কমলালেবুর কেক। রইল রেসিপি।
শীতে বাজার ছেয়েছে কমলালেবু। কিন্তু কিনলে আনলে দেখা যায় সেটা স্বাদে টক। সুতরাং বাড়িয়ে পড়ে থেকে কমলালেবু নষ্ট হয়ে যায়। দাম দিয়ে জিনিস কেনার পর সেটা নষ্ট হোক, এটা কেউ চায় না।
কমলালেবু নষ্ট করার থেকে আপনি কেক বানিয়ে নিতে পারেন। শীতের মরশুমে অনেকেই কেক তৈরি করেন। কমলালেবুর স্বাদ যদি টক হয় তাহলে সেটা ফেলে না দিয়ে চকোলেট বানিয়ে নিন।
কমলালেবু দিয়ে চকোলেট কেক তৈরির জন্য প্রয়োজন ৩টে ডিম, ১৫০ গ্রাম চিনি (গুঁড়ো করে নেবেন), ১৫০ গ্রাম ময়দা, ২ গ্রাম কমলালেবুর খোসা, ৫০ গ্রাম আমন্ড, ২৫ গ্রাম কোকো পাউডার, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১৫০ গ্রাম হুইপিং ক্রিম, ৫০ গ্রাম মাখন, ১ চামচ মধু।
চিনি গুঁড়োর সঙ্গে ডিম ফেটিয়ে নিন। এতে কমলালেবুর খোসা মিশিয়ে দেবেন। এতে স্বাদ কমলালেবুর স্বাদ আসবে। আপনি চাইলে কমলালেবুর খোসার বদলে কমলালেবুর রসও মেশাতে পারেন।
এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণটিতে ডিমের মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন। উপকরণগুলো একে অপরের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নেবেন।
ডবল বয়লার পদ্ধতিতে মাখন এবং ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ক্রিমটা ফেটিয়ে নিন। এবার মাখন ও ডার্ক চকোলেটের মিশ্রণের সঙ্গে ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণটা মিশিয়ে দিন। তৈরি কেকের ব্যাটার।
কেক তৈরির পাত্রে মাখন কিংবা সাদা তেল ব্রাশ করুন। এবার উপর দিয়ে কেকের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। ৩০ থেকে ৩৫ মিনিটের জন্য বেক করে নিন। টুথপিক দিয়ে দেখে নিন কেক তৈরি হয়েছে কিনা।
কেক তৈরি হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে একটু ঠান্ডা করে নিন। এবার উপর দিয়ে কমলালেবু গোল গোল করে কেটে সাজিয়ে দিন। আপনি চাইলে এই কেকে ড্রাই ফ্রুটসও ব্যবহার করতে পারেন। চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন চকোলেট অরেঞ্জ কেক।