Frozen Food: সাবধান! ভুলেও এই খাবারগুলি ফ্রিজে রাখবেন না
আমরা প্রতিদিন নানা ধরনের খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখি। কিন্তু এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ফ্রিজে রাখলে তার গুণগত মান, স্বাদ ইত্যাদি পরিবর্তন হয়ে যায়। তাই ফ্রিজে কোনও খাবার রাখার আগে এর ক্ষতিকারক দিকটি সম্পর্কে সচেতন হয়ে যান।
ফ্রিজে দুধ সংরক্ষণ করা হলে তা অন্যান্য সোডা বা বিয়ারের মতো প্রসারিত হয়। এর কারণ হল, এতে ৮৭ শতাংশ জল রয়েছে। যখন দুধ হিমায়িত হয়, তখন এর গঠন অনেক পরিবর্তন হতে পারে। তাই এই পণ্যকে ফ্রিজে না রাখাই ভাল।
ফল ফ্রিজে রাখলে তার প্রভাব পড়ে ফলের পুষ্টিতে। এতে ফলের গুণাগুণ ও স্বাদ পরিবর্তন হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে রাখা ওই ফল খেলে আপনার শরীরে কোনও পুষ্টির সঞ্চার হবে না।
যখন ফ্রিজে অনেক দিন ধরে শসাকে সংরক্ষণ করে রাখা হয়, এর স্বাদ পরিবর্তন হয়ে যায়। তার সঙ্গে শসার গঠনও প্রভাবিত হয়। যার ফলে ওই শসা আর খাওয়া যায় না।
আমরা অনেকেই ডিমকে ফ্রিজে স্টোর করে রাখি। কিন্তু ফ্রিজে ডিম সংরক্ষণ করে রাখলে জলের পরিমাণ প্রসারিত হয়। উপরন্ত ডিমের খোসায় ফাটস ধরার সম্ভাবনা থাকে, সেখানে ব্যাকটেরিয়ার সম্ভাবনাও বৃদ্ধি পায়। তাই এই খাবারকেও ফ্রিজে না রাখাই ভাল।
ফ্রোজেন প্যাকেটের ভাজা খাবার না কেনাই ভাল। এতে ওই ফ্রাই আইটেমের ক্রাঞ্চিনেস নষ্ট হয়ে যায়, যার ফলে খাদ্যে স্বাদ থাকে না।