Kitchen Tips: ফ্লাপি ওমলেট বানাবেন যে ভাবে , রইল সহজ ট্রিকস
Omelet: শীতের দিনে সঙ্গে কফি থাকলেই কাজ চলে যায়
বাড়িতে অতিথি এসেছে কিংবা চটজলদি কিছু বানাতে হবে? রান্নাঘরে শুধু ডিম থাকলেই চলবে। একটা তুলতুলে ওমলেট বা মামলেট বানিয়ে নিন। অতিথিও খুশি। আর গৃহকর্তাও খুশি।
কাজের ফাঁকে কিংবা মনখারাপে- রাস্তার ধারের ওমলেটের স্বাদ মুখে পেলে আর যেন কিছুই প্রয়োজন পড়ে না। সঙ্গে এককাপ গরম চা হলেই কাফি।
তবে ওমলেট বানানোর বিশেষ কিছু কায়দা রয়েছে। সবাই কিন্তু দোকানের স্টাইলে নরম ওমলেট বানাতে পারে না। আর তাই সাধারণ কিছু নিয়ম অবশ্যই মেনে চলবেন।
ডিম খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। নুন সঠিক পরিমাণে দিন। তাই বলে বেশি দিয়ে ফেলবেন না। নুন যত ভাল মিশবে ততই ওমলেটের স্বাদ বাড়বে। এবার ওর মধ্যে লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, সামান্য মাখন, গোলমরিচের গুঁড়ো আর এক চামচ দুধ মেশান। আবারও ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
ফেটানো হয়ে গেলে তা কিছুক্ষণ রেখে দিন। অন্তত ১০ মিনিট।
এবার প্যানে বাটার ব্রাশ করে ওর মধ্যে মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবার গ্যাসের ফ্লেম একদম লো-তে রেখে কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রাখুন। এই ভাবে উলটে পালটে নিলেই তৈরি ফ্লাপি ওমলেট।