Delhi: দিল্লির এই ছোট্ট দোকানে মেলে ২৮ রকমের ‘বিচিত্র’ সিঙারা! চেখে দেখতে ভুলবেন না যেন
ভারতের যে প্রান্তেই যান না কেন, সিঙারা আপনি চোখের সামনে দেখতে পাবেনই পাবেন। সামোসা, চাট, পানিপুরি বা ফুচকা, বড়াপাভ ও আরএ অন্যান্য মশালাদার খাবার ভারতীয়দের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। তাই সুযোগ পেলেই এইসব স্ট্রিটফুড চেখে দেখার জন্য অনুমতির দরকার পরে না।
বিদেশিরাও ভারতীয় খাবার হিসেবে সামোসাকে ঠিক চিহ্ণিত করতে পারেন। মশালাদার পুরভরতি ত্রিকোণাকার এই সুস্বাদু খাবারটি যেমন লোভনীয় তেমননি জনপ্রিয়। যদি নানা স্বাদের সিঙারা চেখে দেখতে চান তাহলে দিল্লির এই দোকানে আপনাকে আসতেই হব। এখানে প্রায় ২৮ প্রকার সিঙ্গারা তৈরি হয়।
দিল্লির নয়া মতিনগরের কুমার সামোসেওয়ালা হল। প্রায় ২০ বছর ধরে এই ছোট্ট দোকানটিতে স্মোকিং সামোসা বিক্রি হচ্ছে দেদার।দিল্লির প্রাচীনতম সামোসা বিক্রির দোকান হিসেবে পরিচিত।
পনির সামোসা, ম্য়াগি সামোসা, আলুর পুর দেওয়া সামোসার কথা আমরা শুনেছি। কিন্তু কয়েক দশক ধরে প্রায় ২৮ রকমের সিঙারা প্রস্তুত করা ও হট কচুরির মতো বিক্রি করা মোটেই মুখের কথা নয়।
এই দোকানে সিঙ্গারার তালিকায় রয়েছে পাস্তা, পিত্জা, মাঞ্চুরিয়ান, চাউমিন, মালাই চপ, পনির কোরমা, পঞ্জাবি পনির, এমনকি চকোলেট সামোসা তৈরি হয় এখানে। এছাড়া এতেও ট্যুইস্ট আনার জন্য কিমা পনির , শাহি পনির, মিক্সড ভেজ ও আরও অনেক কিছু তৈরি করা হয়।
দাম কত? ১০ টাকা থেকে শুরু করে ৩০টাকা মূল্যের সম্পূর্ণ সামোসাগুলি দেদার বিক্রি হয়ে যায়। সকাল ১০টা থেকে সন্ধ্য়ে ৭টা পর্যন্ত খোলা থাকে এই বিচিত্র দোকানটি। সঙ্গে সুস্বাদু ও চটপটা চাটনির স্বাদ আপনার জিভে লেগে থাকবে।
