Milk Boiling Tips: রোজ গ্যাসে দুধ বসালেই উথলে উঠে? আজ থেকে এই টিপস মানলে আর ঝামেলায় পড়তেল হবে না
Kitchen Hacks: দুধ সব সময় অল্প আঁচে গরম করুন, তাহলেই ঠিক থাকবে
দুধ গরম করতে বসালে এই এক ঝামেলা। একটু এদিক থেকে ওদিক হলেই মুশকিল। দুধ উথলে পড়ে একসা কান্ড। আর তখন গ্যাস পরিষ্কার করতে খুব অসুবিধে হয়।
আর তাই আজ রইল সহজ কিছু টিপস। গ্যাসে দুধ বসানোর সময় এই কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে পারলেই আর দুধ উপচে উঠবে না।
একটু বড় বাটিতে দুধ গরম করতে বসান। সেই সঙ্গে মিশিয়ে দিন হাফ কাপ জল। তাহলে দুধ আর উথলে উঠবে না
যে পাত্রে দুধ বসাবেন তার চারপাশে ভাল করে মাখন লাগিয়ে দিন আগে থেকে। এতেও কিন্তু দুধ উপচে পড়বে না।
দুধ যখন বসাবেন তখন সেই বাটিতে একটি কাঠের হাতা রেখে দিন। বাটির মাঝে ওই হাতা রেখে দিন। এতে দুধ উপচে উঠবে না। সেই সঙ্গে চারিদিকে পড়ে যাওয়ার ভয়ও থাকবে না
দুধ সামান্য গরম হলেই গ্যাস কমিয়ে দিন। এতে দুধ কিছুতেই উপচে পড়তে পারবে না। দুধ ফুটতে হয়তো বেশি সময় লাগবে কিন্তু গ্যাস নোংরা হবে না।
দুধ ফুটে উঠলে ফেনার উপর একটু জল ছিটিয়ে দিন। এতে দুধ উপচে পড়বে না। এইপন্থা তুলনায় অনেকটা সহজও।
দুধ অ্যালুমিনিয়াম না সব সময় স্টেইনলেস স্টিলের বাটিতে গরম করতে বসান। এতে মাঝারি আঁচে দুধ ঠিকমতো গরম হবে আর উপচেও পড়বে না।