Recipe: শীতের আমেজে বাড়িতে তৈরি করুন চিজ কেক! রইল তারই রেসিপি
চিজ কেক খেতে ইচ্ছা গেলে বাইরে থেকে অর্ডার করা ছাড়া কোনও উপায় থাকে না। বাড়িতে তৈরি করলেও সেটা পারফেক্ট হয় না। এই ঝামেলা আর পোয়াতে হবে না। কারণ আমরা আপনার জন্য নিয়ে এসেছি দারুণ চিজ কেকের রেসিপি।
প্রথমে চিজ কেকের জন্য ডাইজেস্টিভ বিস্কুটগুলি মিহি করে গুঁড়ো করে তাতে ২০০ গ্রাম মাখন, পরিমাণ মত নুন ও চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে একটি বিস্কুটের লেয়ার তৈরি করুন। একটি বেকিং প্যানে বিস্কুটের গুঁড়োর মিশ্রণটি চিজ কেকের লেয়ার হিসেবে তৈরি করুন।
এবার একটি বোলের মধ্যে চিজ ও ফ্রেস ক্রিম নিয়ে একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর ডিম ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে ঢেলে দিন। ভাল করে ফেটিয়ে নেওয়ার পর তাতে ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
তাতে লেমন জেস্ট এ লেবুর রস দিয়ে আবার ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ক্রিম চিজের ব্যাটারটি তৈরি হলে এবার বেকিং প্যানের মধ্যে বিস্কুটের লেয়ারের উপর ধীরে ধীরে ঢেলে দিন।
মাইক্রোআভেনে আগে থেকেই ৫ মিনিটের জন্য ১৭৯ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে রাখুন। এবার বেকিং প্যানটি ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৪৫ মিনিট ধরে বেক করুন।
ক্র্যানবেরি সস বানানোর জন্য় একটি পাত্রের মধ্য়ে বেরিজ, চিনি ও এলাচ গুঁড়ো নিন। একসঙ্গে ফোটান। ভাল করে নাড়তে থাকুন। এলাচ গুঁড়ো ও চিনি একসঙ্গে মিশে গেলে বেক করা কেকের উপর সুন্দর করে সাজিয়ে দিন।
কেকটি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজের মধ্যে ২ ঘণ্টা ঠান্ডা করতে দিন। কেক সেট হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বার করে পরিবেশন করুন ক্র্যানবেরি চিজ কেক।