Recipe: কম সময়ে তৈরি করুন চকোলেট মুস! রইল তারই রেসিপি
আজ বছরের প্রথম রবিবার, সুতরাং ডেসার্টটা স্পেশ্যাল না হলে চলে বলুন তো! কিন্তু চটজলদি কী ডেসার্ট বানানো যায়, সেই নিয়ে চিন্তিত? এই জন্য আমরা এনেছি ৫ মিনিট চকোলেট মুস তৈরির রেসিপি। ডিম ছাড়াই আপনি তৈরি করতে পারবেন এই ডেসার্টটি। তাহলে এক নজরে দেখে নিন এর রেসিপি...
মাত্র পাঁচ মিনিটে ডিম ছাড়া চকোলেট মুস তৈরি করতে প্রয়োজন এই এগলেস চকোলেট মুস তৈরি করতে প্রয়োজন হাফ কাপ দুধ, এক কাপ ক্রিম, এক টেবিল চামচ আগার আগার পাউডার এবং ১৫০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট।
প্রথমে হালাক আঁচে দুধ জাল দিতে বসান। সেই সঙ্গেই মিশিয়ে দিন আগার আগার পাউডার। ভাল ভাবে নাড়তে থাকুন। যখন দুধের মধ্যে বাবল বা বুদবুদ দেখতে পাবেন, তখন বুঝবেন দুধ ফুটতে শুরু করেছে।
এবার ওই দুধের মধ্যে এক কাপ ক্রিম মিশিয়ে দিন। এবার ফের ভাল করে নাড়তে থাকুন। যাতে দুধ এবং ক্রিম, আর আগার আগার পাউডার ভাল ভাবে মিশে যায়, সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে।
মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে, তার মধ্যে টুকরো করে রাখা ডার্ক চকোলেট মিশিয়ে দিন। হাল্কা আঁচেই গ্যাস রাখবেন। এবার ভালভাবে চকোলেট গলিয়ে দুধের সঙ্গে মেশানোটাই আসল কাজ।
যাতে কোনও লাম্প বা ডেলা না থাকে, অর্থাৎ সমস্ত চকোলেটের টুকরো ভাল ভাবে দুধের মিশ্রণে মিশে যায়, সেদিকে নজর রাখতে হবে। সমস্ত চকোলেট গলে দুধ-ক্রিমের মিশ্রণে ভাল ভাবে মিশে গেলে ওই মিশ্রণ একটা কাঁচের পাত্র ঢেলে নিন।
এবার ছোট কাঁচের বাটি বা গ্লাসে ওই চকোলেটের গাঢ় মিশ্রণ ঢেলে সেটাকে আধ ঘণ্টা ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। যে গ্লাস বা বাটিতে চকোলেট মুস রেখেছেন, তার উপর আইসক্রিমের টপিং দিয়ে দিন।
