Kulfi Recipe: পাঁচ রকমের কুলফি দিয়েই গরমে হোক মিষ্টিমুখ! বানাতে সময় লাগবে মাত্র ৩০ মিনিট
গরমকাল এলেই কুলফি খাওয়ার মন চায়। এই সুযোগে বাড়িতে বানিয়ে নিন কুলফি। এক রকম নয়, বরং পাঁচ রকম কুলফির রেসিপি রইল আপনার জন্য।
শেষপাতে মিষ্টি হলে ব্যাপারটা বেশ জমে যায়। আর গরমকাল এলেই কুলফি খাওয়ার মন চায়। এই সুযোগে বাড়িতে বানিয়ে নিন কুলফি। এক রকম নয়, বরং পাঁচ রকম কুলফির রেসিপি রইল আপনার জন্য।
ফ্রোজেন খোয়া দিয়ে তৈরি করতে পারেন কুলফি। কুলফির জন্য একটি ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার এতে যোগ করুন খোয়া। স্বাদের জন্য দিয়ে দিন এলাচ, পেস্তা এবং অন্যান্য শুকনো ফল। এবার মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে দিন।
কফি স্বাদের কুলফিও তৈরি করতে পারেন আপনি। কুলফির ক্রিমি মিশ্রণে যোগ করুন কফি গুঁড়ো। এর সঙ্গে মিশিয়ে দিতে পারেন আমন্ড, পেস্তার কুচি। স্বাদের জন্য এলাচ গুঁড়ো যোগ করতে ভুলবেন না। এবার মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে দিন।
এই গরমে ম্যাঙ্গো কুলফি না খেলে বিষয়টা জমবে না। প্রথমে পাকা আমের পিউরি বার করে নিন। এবার কুলফির মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে দিন ওই পিউরি। এতে যোগ করুন সামান্য চিনি আর এলাচ গুঁড়ো। এবার মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে দিন।
গরমে কোনওভাবেই বাদ দেবেন না লিচি স্বাদের কুলফি। লিচি স্বাদের কুলফি তৈরির জন্য দুধের সঙ্গে খোয়া, লিচির পিউরি, কাজু, আমন্ড ও পেস্তা মিশিয়ে দিন। উপাদানগুলিকে একে অপরের সঙ্গে ভাল করে মেশান। এবার মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে দিন।
সময় যদি খুব কম থাকে, তাহলে মাত্র দুটি উপাদানের সাহায্যে তৈরি করে নিন মালাই কুলফি। দুধ আর চিনির সংমিশ্রণে তৈরি করে নিন কুলফির এই অভিনব পদ। শুধু স্বাদের জন্য অল্প পরিমাণে যোগ করুন এলাচের গুঁড়ো।