Recipe: শীতের মরসুমে বাড়িতে তৈরি করুন কমলালেবু স্বাদের ফ্রুট কেক! রইল তারই রেসিপি
শীতকালে কমলালেবু আর কেক হচ্ছে যেন অবিচ্চেদ্য অংশ। আর এই দুটোকে যদি একসঙ্গে খেতে চান তাহলে চটপট তৈরি করে ফেলুন এই ফ্রুট কেক।
প্রথমে এক কাপ উষ্ণ জলে ১ চা চামচ ইস্ট মিশিয়ে ২০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
একটি মিক্সিং বোলে দু-কাপ ২ কাপ ময়দা নিন। তাতে দিন ২ চা চামচ বেকিং পাউডার, আধ চা চামচ বেকিং সোডা, এক চিমটি নুন ও এক কাপ চিনি। ভাল করে মেশান।
অন্য একটি বাটিতে নিন একটি গোটা ডিম, ২টি ডিমের সাদা অংশ, আধ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, অর্ধেক কাপ কমলালেবুর রস, অর্ধেক কাপের একটু বেশি সাদা তেল এবং ইস্ট। তারপর ময়দার মিশ্রণটি ঢেলে দিন এই বাটিতে। ভাল করে মেশাতে থাকুন।
এর পর একটি গোটা আপেল নিন। ছোট ছোট টুকরো কাটুন। এক কাপ টুকরো করা কিশমিশ নিন। টুকরো করে কাটা কাঠবাদাম, আমন্ড, কাজুবাদাম নিয়ে মিশিয়ে দিন ভালো করে।
একটি পাত্র নিন। ভালো করে সাদা তেল কিংবা মাখন লাগান তাতে। মিশ্রণটি ঢেলে দিন তাতে। ওভেন প্রি-হিট করুন। ৩৫০ ডিগ্রি ফ্যারেনহাইটে ৫০-৬০ মিনিট রাখুন।
ওভেন থেকে বের করে দেখুন কেক ফুলে উঠেছে। একটি টুথপিক বা কাঁটা চামচ ঢুকিয়ে দেখুন তার গায়ে কেক লেগে আছে কিনা। যদি না থাকে জানবেন আপনার কমলালেবু স্বাদের ফ্রুট কেক তৈরি। ওপরে কমলালেবুর টুকরো সাজিয়ে কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন কমলালেবু স্বাদের ফ্রুট কেক।