Desserts: শুধু ভারতে এই রাজ্যগুলিতে পাবেন এই ৭টি মিষ্টি!
মিষ্টি এমন একটি খাদ্য, যা বিশ্ব জুড়ে পাওয়া যায় নানান ভাবে, নানান স্বাদে। আর ভারত তো তার খাদ্যের জন্য বেশ জনপ্রিয়। তবে ভারতে এমন কিছু মিষ্টি পাওয়া যায় যার কোনও বিকল্প নেই...
পাটোলেও: গোয়ার জনপ্রিয় মিষ্টি পাটোলেও, যা হলুদ পাতার মধ্যে ভাতের পেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়। এতে নারকেল গুড়, নারকেল এবং দারুচিনির স্বাদ পাওয়া যায়।
পটল সন্দেশ: গ্রীষ্মকালীন সবজি পটলকে যেখানে কম বেশি মানুষ অপছন্দ করেন, সেখানে বিহারে তৈরি হয় এই সবজির মিষ্টি। এখন পশ্চিমবঙ্গেও পটলের তৈরি সন্দেশ বেশ জনপ্রিয়।
ছেনা পোড়া: ওড়িশার জনপ্রিয় মিষ্টি ছেনা পোড়া। ছানাকে পুড়িয়ে তৈরি করা হয় এই মিষ্টি।
মা ভিলাক্কু: দক্ষিণ ভারতে উৎসবের সময় রন্ধিত হয় মা ভিলাক্কু নামক এই মিষ্টি। মূলত চালের আটা ও ঘি দিয়ে তৈরি করা হয় এই সন্দেশ।
শর ভাজা: বাঙালিদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় শর ভাজা। দুধকে সোনালি হওয়া অবধি ফোটানো হয় তারপর তাকে ভেজে ও রসে ডুবিয়ে তৈরি করা হয় এই মিষ্টি। মূলত কৃষ্ণনগরে এই মিষ্টি বেশি পাওয়া যায়।
আওয়ান বানগি: ত্রিপুরার জনপ্রিয় একটি মিষ্টি হল এটি। স্টিকি রাইস, ঘি, কাজু বাদাম, কিশমিশ দিয়ে কলা পাতায় তৈরি করা হয় এই মিষ্টি।
পুরনাম বুরেলু: অন্ধ্রপ্রদেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি হল পুরনাম। এটি ডামপ্লিংয়ের মত ছোলা, গুড়, মাখন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।