Indian Dish: শুধুমাত্র ভারতের কিছু বিশেষ স্থানেই পাবেন এই খাদ্যগুলি!
ভারতের খাদ্য স্বাদ, মশলার জন্য বিখ্যাত। কিন্তু এমন কিছু কিছু খাবার রয়েছে যার স্বাদ এবং রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র ভারতের এই রাজ্যগুলিতেই খুঁজে পাবেন। দেখুন কোন সেই পদগুলি...
আসামের জনপ্রিয় পদ খোরিয়া মাস, যা তৈরি হয় অঙ্কুরিত বাঁশের নির্যাস আর মাছ দিয়ে।
মকর সংক্রান্তি ও অন্যান্য উৎসবের সময় বিহারে তৈরি হল এই তিলকুট। তিল ও গুড় দিয়ে তৈরি হয় এই মিষ্টি।
বাংলার সর্ষে বাটা দিয়ে তৈরি করা হয় ইলিশ মাছ, যা সর্ষে ইলিশ নামে জনপ্রিয়।
কাশ্মীরের জনপ্রিয় এই পনিরের পদের নাম লিওদুর শামান, যেখানে লিওদুর মানে হলুদ আর খাবারের এই হলুদ রঙ আসে জাফরান ও হলুদ থেকে।
মধ্যপ্রদেশে ভুট্টাকে সেদ্ধ করে বেটে তাতে মশলা তৈরি করা হয় ভুট্টে কা কিস। এটি মূলত জলখাবার হিসাবেই খাওয়া হয়।
কর্ণাটকের এই মাংসের পদ বেশ জনপ্রিয়। এর নাম করি গাসসি। এই মাংসের স্বাদ আপনি ভারত তথা পৃথিবীর কোথাও খুঁজে পাবেন না।
মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় খাবার আলু বদি, যা তৈরি হয় কচু পাতা দিয়ে। তবে এই খাদ্য গুজরাট, বিহার ও উত্তরপ্রদেশেও পাওয়া যায়।
সব ধরনের সবজি দিয়ে তৈরি হয় গুজরাটের এই জনপ্রিয় খাবার উনধিয়ু।