Soup Recipe: শীতের রাতে ডিনার সারুন স্বাস্থ্যকর খাদ্য দিয়ে! রইল ব্রকোলি দিয়ে তৈরি স্যুপের রেসিপি
শীতে শরীরকে গরম রাখতে স্যুপের মত স্বাস্থ্যকর খাদ্য কমই রয়েছে। তার ওপর ব্রকোলির সঙ্গে রয়েছে আখরোট। আখরোটও একটি স্বাস্থ্যকর বাদাম। ক্যান্সারের মত রোগকে প্রতিরোধ করতে পারে এগুলি। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ।
শীতে শরীরকে গরম রাখতে স্যুপের মত স্বাস্থ্যকর খাদ্য কমই রয়েছে। তার ওপর ব্রকোলির সঙ্গে রয়েছে আখরোট। আখরোটও একটি স্বাস্থ্যকর বাদাম। ক্যান্সারের মত রোগকে প্রতিরোধ করতে পারে এগুলি। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ।
ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ তৈরি করার প্রয়োজনীয় উপকরণ- প্রয়োজন মত আখরোট, ৭ টা ব্রোকলির টুকরো, ১ টা গাজর, ১/২ কাপ মটরশুটি, ১/২ কাপ কর্ন, ১ টা পেঁয়াজ, ১ টা টমেটো, স্বাদ মত নুন, ৩ চা চামচ মাখন, ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ চামচ ক্রিম
ব্রকোলি গুলো কেটে ধুয়ে রাখুন। গাজরটা গ্রেট করে নিন। পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি কুচি করে কেটে নিন। কর্ন ও মটরশুটি গুলো প্রথমে সেদ্ধ করে রাখুন।
এবারে একটি নন স্টিকের কড়াই গরম করুন এবং তাতে মাখনটা দিয়ে দিন। মাখন হালকা গরম হলে তাতে ব্রকোলি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে সতে করতে থাকুন। ভাল করে নাড়িয়ে নিন এবার তাতে নুন, সেদ্ধ করে রাখা মটরশুটি ও কর্ন গুলো দিয়ে দিন। পরিমাণ মত জল দিন এবং মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন।
এবার মিক্সিতে আখরোট ও টমেটো কুচি দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার ব্রকোলি ফুটে গেলে তাতে আখরোটের পেস্টটা মিশিয়ে নিন। ভাল করে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন।
এবার তাতে এক চামচ ক্রিম এবং ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। তারপর ২ মিনিট নেড়ে নিয়ে নামিয়ে দিন। ব্যস তৈরি আপনার ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ। শীতের দিনে গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রকোলি ও আখরোটের স্যুপ।