Horse Food: ঘোড়ার খাবারে নিয়ন্ত্রণে থাকবে ব্লাডসুগার!

বিশ্বজুড়ে দ্রুতগতিতে বাড়ছে ডায়াবেটিস আক্রান্তের সংখ্যা। টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যাই বর্তমানে সবচাইতে বেশি। ভারতে আক্রান্তের সংখ্যা এত বেশি যে বর্তমান ভারতকে বলা হচ্ছে ডায়াবেটিসের রাজধানী। রক্তে শর্করার মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত হারে বাড়তে থাকলে পরিশ্রম করার ক্ষমতা কমে যায়। পাশাপাশি আরও একাধিক রোগও জাঁকিয়ে বসে শরীরে। এমন সব খাবার খেতে হবে যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। পুষ্টিবিদ শিখা আগরওয়াল শর্মা যেমন জানাচ্ছেন সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে বড় ভূমিকা রয়েছে ছোলার। যদিও এই ছোলাকে ঘোড়ার খাবার বলে অনেকেই তুচ্ছ করেন। ছোলা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে কাজে আসে। ছোলার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। এই ফাইবারই সুগারের রোগীদের জন্য ভাল। ডায়াবেটিসের সমস্যায় ছোলা কীভাবে খাবেন? কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে সকালে একমুঠো নিয়ে গুড় আর একটুকরো আদা দিয়ে খেতে পারেন। এছাড়াও ছোলা সিদ্ধ করে মুড়ি দিয়ে খেতে পারেন। ছোলা ভেজানো পেঁয়াজ,শসা, লঙ্কা কুচি, লেবুর রস এসব দিয়ে চাট মশলা বানিয়েও খেতে পারেন। বিশেষজ্ঞরাও বলছেন ছোলা খাওয়ার সবথেকে ভাল সময় হল সকালবেলা। ছোলার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এর ফলে হার্ট ভাল থাকে সেই সঙ্গে হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ে অনেকখানি। ছোলার মধ্যে থাকে ফাইবার যা ওজন কমাতেও সাহায্য করে।