Sweets For Diabetic Patient: ডায়াবেটিকদের জন্যই এই মিষ্টি

ডায়াবেটিস বা মধুমেহ রোগ হলে মিষ্টি খাওয়ার সাধ ছাড়তে হয়। তা বলে মিষ্টি খাবেন না? এই ভিডিয়োয় রইল ওটসের তৈরি দুটি মিষ্টির সহজ রেসিপি। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ওটস। ওটস দিয়েই বানিয়ে নিন রাবড়ি ও সন্দেশ। কীভাবে বানাবেন ওটসের রাবড়ি? একটি প্যানে ঘি গরম করবে তাতে দিন গোটা দানাশস্য, ওটস। ভাল করে নাড়াচাড়া করে ঘি ও ওটস মেশান। আঁচ কম রাখবেন। এরপর ওই প্যানে ঢালুন দুধ।। দুধ ফুটতে শুরু করলে ঘিয়ে ভাজা ওটস তাতে মিশে ঘন হবে।

নেড়ে নেড়ে তাকে আরও ঘন করুন। মিষ্টি স্বাদ আনার জন্য দুধের মিশ্রণে মেশান মধু। ঠান্ডা করে আমান্ড কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ওটসের রাবড়ি। এবার ওটসের সন্দেশ। দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করুন। শুকনো খোলায় ওটস ভেজে মিক্সিতে গুঁড়ো করে রাখুন। একটি প্যানে ঘি গরম করুন। তারপর এতে দিন ছানা। খুন্তি দিয়ে নেড়ে ছানা মোলায়েম করে নিন।

এর সঙ্গে মেশান গুঁড়ো করা ওটস, গুঁড়ো দুধ ও গুড়। ভাল করে নাড়তে থাকুন। পুরো মিশ্রণটা একটা মণ্ডে পরিণত হলে আঁচ থেকে নামান। থালায় ঘি ঢেলে মিশ্রণটি তার উপর ঢালুন। সন্দেশের মতো করে কেটে নিন।