Indian Railways: চেনা ভাত-ডাল-চিকেন নয়, ট্রেনে এবার পাবেন ব্রান্ডেড রেস্তোরাঁর বিরিয়ানি-তন্দুরিও! বিরাট উদ্যোগ IRCTC-র
Train Food: ভারতীয় রেল নেটওয়ার্কের অধীনে আইআরসিটিসি প্রতিদিন ১৬.৫০ লক্ষ যাত্রীদের খাবার পরিবেশন করে। এবার ট্রেনের খাবারের গুণমানে বদল আনতে নির্দিষ্ট কিছু ট্রেনে আইআরসিটিসি মিল ট্রায়াল চালু করেছে। ট্রেনের চেনা খাবার নয়, এবার পাওয়া যাবে প্রুফ অব কনসেপ্ট মিল ট্রায়াল।
নয়া দিল্লি: সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বদলে গিয়েছে রেল যাত্রার অভিজ্ঞতাও। ট্রেনে যাতায়াতের ক্ষেত্রে এখন আর খাবার নিয়ে চিন্তা করতে হয় না। খাবার যথেষ্ট ব্যবস্থা থাকে। তবে চেনা ভেজ বা নন-ভেজ মিলের বাইরেও খাবার পাবেন ট্রেনে (Indian Railways)। এবার রেস্তোরাঁর বিরিয়ানি, ফ্রায়েড রাইস-চিলি চিকেন বা তন্দুরি- যা চাইবেন, তা পাবেন। কীভাবে জানেন?
রেল মন্ত্রক ক্রমাগত প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে যাত্রীদের ট্রেনে সফরের অভিজ্ঞতা আরও উন্নত করার। এবার আইআইসিটিসি দিল নতুন এক চমক। ট্রেনের চেনা খাবার নয়, এবার পাওয়া যাবে প্রুফ অব কনসেপ্ট মিল ট্রায়াল। আপাতত নির্দিষ্ট কিছু বন্দে ভারত এক্সপ্রেস (Vande Bharat Express) ও অমৃত ভারত এক্সপ্রেস (Amrit Bharat Express) ট্রেনে এই খাবার পাওয়া যাবে।
ভারতীয় রেল নেটওয়ার্কের অধীনে আইআরসিটিসি (IRCTC) প্রতিদিন ১৬.৫০ লক্ষ যাত্রীদের খাবার পরিবেশন করে। এবার ট্রেনের খাবারের গুণমানে বদল আনতে নির্দিষ্ট কিছু ট্রেনে আইআরসিটিসি মিল ট্রায়াল চালু করেছে। এই ট্রায়ালে একদিকে যেমন কিচেন পরিকাঠামো উন্নত করা হবে, তেমনই খাবার তৈরি ও তার গুণমানেও বিশেষ জোর দেওয়া হবে। খাবার সরবরাহ ও পরিবেশনও অন্তর্গত থাকবে উন্নত পরিকাঠামোর। পরিষ্কার, পরিচ্ছন্নভাবে যাত্রীদের খাবার পরিবেশনে বিশেষ জোর দেওয়া হবে।
আইআরসিটিসি সূত্রে জানা গিয়েছে, ট্রেনের চেনা খাবারের বাইরে এই ক্যাটেরিং সংস্থাগুলি রেস্তোরাঁর মতো খাবার পরিবেশন করবে। রেস্তোরাঁর মতোই নানা খাবারের অপশন থাকবে, যাত্রীরা নিজেদের পছন্দ মতো খাবার বেছে নিতে পারবেন।
যেমন নাগপুর-সেকেন্দ্রাবাদ বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে হলদিরাম (নাগপুর) ও এলিওর (সেকেন্দ্রাবাদ) খাবার পরিবেশনের দায়িত্বে থাকবে। আবার দিল্লি-সীতামারহি অমৃত ভারত এক্সপ্রেসে খাবার পরিবেশনের দায়িত্বে থাকছে দিল্লির টাচ স্টোন ফাউন্ডেশন। কাসারগড়-ত্রিবান্দম বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে খাবার পরিবেশনের দায়িত্বে থাকবেন ক্যাসিনো এয়ার ক্যাটেরার অ্যান্ড ফ্লাইট সার্ভিস। ম্যাঙ্গালোর-ত্রিবান্দম বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে খাবার পরিবেশন করবে ক্যাসিনো এয়ার ক্যাটেরার অ্যান্ড ফ্লাইট সার্ভিস। বাপুধাম মোতিহারি-আনন্দ বিহার অমৃত ভারত এক্সপ্রেসে খাবার পরিবেশন করবে দ্বারকার ইসকন।
