বন্দে ভারতে প্যান্ট্রি কার থাকে না, তাহলে যাত্রীরা কীভাবে গরম গরম খাবার পান?

নয়া দিল্লি: ট্রেনে আরামদায়ক যাত্রা, এই কথা বললেই আগে সবার মাথায় আসত রাজধানী এক্সপ্রেস, শতাব্দী এক্সপ্রেসের নাম। এখন কিন্তু প্রথমেই উঠে আসে বন্দে ভারত এক্সপ্রেসের নাম। এই সেমি হাই স্পিড ট্রেন রাজধানী-শতাব্দীর থেকে কম কিছু নয়। প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর হাত ধরে বন্দে ভারতের যাত্রা শুরু হয়েছিল। শুরু থেকেই হিট এই ট্রেন। যাত্রীদের দাবিতেই একাধিক নতুন রুটে বন্দে ভারত এক্সপ্রেস ট্রেন চালানো হচ্ছে। তবে এই বন্দে ভারতের খাবার কোথা থেকে আসে জানেন?

বর্তমানে দেশজুড়ে ৭৫টিরও বেশি বন্দে ভারত এক্সপ্রেস ট্রেন চলছে। বন্দে ভারতে সফর করলে গরম গরম খাবার পাওয়া যায় নির্দিষ্ট সময় অনুযায়ী। তবে জানলে অবাক হবেন, বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে কোনও প্যান্ট্রি কার থাকে না। ট্রেনটি তিনটি কনফিগারেশন- ৮ কোচ, ১৬ কোচ ও ২০ কোচের হয়। তাহলে এত যাত্রীর খাবার আসে কোথা থেকে?

আসলে বন্দে ভারত এক্সপ্রেসের বেশ কিছু কোচে থাকে মিনি প্য়ান্ট্রি, যা গোটা ট্রেনেই খাবার সরবরাহ করে। মিনি প্যান্ট্রি হল ছোট সার্ভিস এরিয়া, যেখানে হট কেস, বটল কুলার, ডিপ ফ্রিডার ও হট ওয়াটার বয়েলার থাকে। খাবার, চা-কফি ও স্ন্যাক্স গরম পরিবেশন করার জন্য এগুলি ব্যবহার করা হয়।

আইআরসিটিসি-র কিচেনেই খাবার তৈরি হয়। সেই খাবার নির্দিষ্ট স্টেশন থেকে ট্রেনে তোলা হয়। খাবার তৈরি ও পরিবেশনের মধ্যে যেহেতু সময়ের ফারাক থাকে, তাই মিনি প্যান্ট্রিতে খাবার গরম করে তা যাত্রীদের পরিবেশন করা হয়।